复活节晚餐配什么酒

　　每年春分月圆之后第一个星期日，是基督世界的重要节日——复活节，这个节日是为了纪念基督受刑后第三天复活的奇迹而设立的，至今已经有上千年历史了。西方家庭庆祝复活节，一个必备环节就是复活节晚餐，其中多有羊肉、火腿等肉类，那么复活节晚餐配什么酒呢，让老黄历为你介绍。

　　在西方国家，复活节不仅是个宗教节日，还是继感恩节和圣诞节之后的最盛大的一个美食节日。在复活节，早午餐和晚餐都是重点，只是它们的菜式有所不同；也因为这样，吃早午餐和晚餐的时候，往往搭配不同类型的酒。

　　复活节早午餐配什么酒
　　在复活节，很多家庭都喜欢进行一顿比较正式的早午餐。早午餐的美食比较多样化，包括鸡蛋、烤肉和各式配菜。每个家庭都有与众不同的菜式。

　　不过，不管选择什么美食来做早午餐，都可以选择一种葡萄酒来搭配——香槟。在复活节，香槟配早午餐是风靡全世界的一种做法。香槟的口感鲜美，优雅，爽脆，非常适合搭配各式家常早午餐点，如乳蛋饼、奶酪和一些简单的肉类。

　　干型（Brut）香槟在搭配食物方面非常灵活，而且它是最受人欢迎的一种香槟，比较容易买到。在商店里，只要40美元就可以买到一瓶不错的法国非年份干型香槟。如果觉得香槟过于昂贵，可以考虑购买其他类型的起泡酒，如意大利的普洛赛克（Prosseco）、西班牙的卡瓦（Cava）。

　　如果不喜欢起泡酒，而且早午餐桌上准备了各式各样的美食，那可以考虑同时搭配红葡萄酒和白葡萄酒。菜式越多，就可以搭配越多的葡萄酒。酒体偏轻的仙粉黛（Zinfandel）红葡萄酒可以搭配烤鸡或火腿；西拉（Syrah）或赤霞珠（Cabernet Sauvignon）红葡萄酒可以搭配牛肉或者羊肉。

　　复活节晚餐配什么酒
　　复活节晚餐的主角一般是肉食——火腿和羊肉。火腿是一种比较难搭配葡萄酒的食物，其类型、烹饪方式、佐料等都会影响配酒。

　　蜜汁火腿：一些美食家建议用雷司令（Riesling）葡萄酒来搭配蜜汁火腿；另外琼瑶浆（Gewurztraminer）葡萄酒也是一个不错的选择。

　　简单烤火腿：黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒是上选，它带有红色浆果（樱桃）的风味，还可以用来搭配火腿三文治。

　　辣火腿：微辣的火腿可以搭配果味浓郁的红葡萄酒，比如博若莱（Beaujolais）葡萄酒，其酒体轻盈，充沛的果味可以与火腿的辣味和咸味达成平衡。

　　菠萝汁/橙汁火腿：比较喜欢白葡萄酒的朋友，可以选一款酒体饱满的灰皮诺（Pinot Gris）葡萄酒来搭配这种火腿；若比较喜欢红葡萄酒，那就选意大利的蓝布鲁斯科（Lambrusco）红葡萄酒，其口感饱满，果香四溢。

　　如果复活节晚餐以羊肉为主，那也要注意用不同方式烹饪的羊肉需要搭配不同类型的葡萄酒。绝大多数厨师都会在复活节做烤羊排，并饰以大蒜和其他香料。这样的羊排最适合搭配口感强劲的红葡萄酒，比如赤霞珠、梅洛（Merlot）和西拉。

　　而味道比较温和的羊肉菜肴，则可以搭配口感同样比较温和的葡萄酒，如黑皮诺（Pinot Noir）、西班牙里奥哈（Rioja）葡萄酒。