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小满节气养生食谱 小满节气养生食谱五大推荐

  • 作者: 万年历小编
  • 来源:万年历网
  • 时间:2023-03-28

小满节气养生食谱,小满之后,气温渐高,降雨增多,天气湿热,中医学称之为“湿邪”。湿邪对人体脾脏的影响最大,多数南方人在雨季会出现食欲不振、胃胀、腹泻等反应,还会导致精神疲劳、嗜睡、乏力、口干不想喝水、舌苔粘腻或黄腻等症状,中医称之为“湿邪中阻”。因此,在小满这个节气中,养生时要注意健脾化湿为主。下面介绍了几个适合这个节气的食谱,您可以在闲暇时间尝试亲自下厨,享受美食的同时,提升身体健康。

小满节气养生食谱五大推荐

1. 白鲫滚荷包蛋

[配料]白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜3片、胡椒粉适量。

[做法]白鲫鱼宰洗净,慢火煎至微黄,溅入少许清水,铲起;鸡蛋煎为荷包蛋状,铲起;起油镬爆香姜片,加入清水1250毫升(5碗量),武火滚沸,下白鲫鱼滚片刻,下荷包蛋,滚沸后撒入适量食盐、胡椒粉便可。

[功效]祛湿开胃

2.芹菜拌豆腐

[配料]芹菜150克,豆腐1块,食盐、味精、香油个少许。

[做法]芹菜切成小段,豆腐切成小方丁,均用开水焯一下,捞出后用凉开水冷却,控净水待用。

将芹菜和豆腐搅拌,加入食盐、味精、香油拌搅匀即成。

[功效]平肝清热、利湿解毒。

[特点]清凉适口,夏令佳菜。

3.冬瓜草鱼煲

[配料]冬瓜500克,草鱼250克,食盐、味精、植物油适量。

[做法]冬瓜去皮,洗净切三角块,草鱼剖净,留尾洗净待用。先用油将草鱼(带尾)煎至金黄色,取沙锅一个,其内放入清水适量,把鱼、冬瓜一同放入沙锅内,先武火烧开后,改用文火炖至2小时左右,汤见白色,加入食盐、味精调味即可食用。

[功效]平肝、祛风、利湿、除热。

4.青椒炒鸭块

[配料]青椒150克,鸭脯肉200克,鸡蛋1个,黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油各适量。

[做法]鸭脯肉劈成2寸长、6分宽的薄片,用清水洗净后淋干;将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀与鸭片一起拌匀上浆;青椒去籽、去蒂洗净后切片。锅烧热后加油烧至四成热,将鸭片下锅,用勺划散,炒至八成熟时,放入青椒,待鸭片炒熟倒入漏勺淋油。锅内留少许油,加入盐、酒、鲜汤、烧至滚开后,再将鸭片、青椒倒入,用水淀粉勾芡,翻炒几下装盘即成。

[功效]温中健脾,利水消肿。

5.荸荠冰糖藕羹

[配料]荸荠250克,藕150克,冰糖适量。

[做法]荸荠洗净去皮,藕洗净切小块。沙锅加水适量,将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟时,加入如冰糖再炖10分钟,起锅即可食用。

[功效]清热利湿,健脾开胃,止泻固精。

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