重阳节美食之重阳糕 重阳糕有何寓意

重阳节美食之重阳糕，华夏上下五千年，有很多传统的节日，有着丰富的文化内涵，现在传承下来的风俗习惯，都是先民们留下的一笔珍贵的精神财富。下面就让我们一起来看看和重阳节有关的民俗，重阳节吃重阳糕的意义是什么。

重阳糕有何寓意

根据史料记载，重阳糕也被称为花糕、发糕或菊糕，是一种用发面制成的糕点，配料包括枣子、杏仁、松子和栗子，可以是甜味或咸味。制作方法相对简单。有些制作精致的重阳糕还会以宝塔形状或九层形式呈现，并在顶部加上两只小羊，以符合“重九”或“重阳(羊)”的习俗。有些人会在重阳糕上插上小彩旗，并点上蜡烛，代表“点灯”和“吃糕”取代“登高”的寓意，而小彩旗则象征茱萸。

唐朝时期的武则天在重阳节时，命令宫女采集各种百花，并将米磨碎蒸制成了各种花糕，如菊花糕和桂花糕等。这些花糕被赐赏给众臣，以拉近与他们的关系。到了明清时期，重阳糕的制作方法变得更加精细，种类也更加丰富，也出现了成人和儿童食品的区分。

据记载：“京师(即北京)的重阳花糕非常出名。有些人使用油糖果炉制作，有些人使用面粉做成果实，并蒸熟。还有些人用江米和黄米捣碎制作。而孩子们则会用酸枣捣成糕状，将枣子炒熟或者将糖拌在果干上，还会用线串起山楂果，然后在街上兜售。”

重阳糕吃法的寓意，最初是由登高活动而延伸而来的，重阳节也被称为“登高节”。传说登高可以避免灾祸。而那些无法或不愿登高的人，就在家中吃糕。吃重阳糕起源于“登高”的“高”，“糕”字与“高”同音，象征着“向高处迈进”、“不断提升”、“一切都越来越好”的祝福寓意。

重阳糕是重阳节的传统食品，除了具有美味可口的特点外，还有一些特殊的寓意。首先，重阳糕被认为具有驱邪避灾的功效。根据明代谢肇在《五杂俎》中的记述，九月九日清晨时，人们可以将一块糕点放在自己或孩子的额头上，这样可以迎福接吉，消灾避邪。这种习俗在一些地方至今仍保留着。

重阳糕在过去的重阳节上是一种常见的食品，人们用它来孝敬老人。不仅是自家食用，还会送给亲友，这被称为“送糕”。重阳节还有一个传统，就是请出嫁女儿回家一起食用糕点，这被称为“迎宁”。重阳糕的原料中常常加入大枣、栗子、山楂等果干，这样制作出来的糕点不仅颜色好看，而且香甜可口，容易消化，还能起到健脾益气的作用。如今，重阳糕的种类已经不再固定，只要是在重阳节吃的松软糕类，都可以称为“重阳糕”。