福州特色祭灶风俗 福州地区祭灶节期间有哪些活动

福州特色祭灶风俗，目前，我们周围的西方节日确实越来越多，而中国传统节日的重要性可能已经降低了。例如，祭灶节是中国传统节日之一，通常在每年的腊月二十三举行，但现在年轻人中已经很少人知道了。不过，在福建福州，祭灶节仍然保持着其独特的风俗和特色。

福州地区祭灶节期间有哪些活动

首先，福州地区的祭灶节是福州最重要的传统节日之一。在这一天，人们通常会在家里仔细清洁，并用特定的食品和供品拜祭灶王爷。据传说，祭灶节是为了感谢灶王爷为家人提供生活必需品而设立的。

此外，福州的祭灶节还有着许多有趣的戏剧节目和表演。例如，人们经常会穿着传统服装跳舞和唱歌，展示福州文化的精髓和传统。

总体而言，福州祭灶节是福州地区一项重要的传统节日，同时也是一个展示福州文化的好机会，对于爱好文化的人来说，这是一个不容错过的活动。

祭灶是福州的一项传统节俗，是为了祭奠灶君，以便将灶王爷送往天上。据传说，灶王是由玉皇大帝派来的“观察员”，他接受香火，保佑一家康泰，审查一家的善恶，记录一家的功过，并且能够决定一家的祸福。人们因此会把灶神奉为“一家之主”，称之为灶君、灶王、灶王爷等。祭灶就是为了送灶王爷上天，旨在为即将离开的灶神送行。

祭灶日是在腊月二十三或二十四日定的，这不是随意的。传说中，灶君要上天往返九到十天，所以他必须要在小月二十三或大月二十四出发，才能在下一年的正月初四准时下凡上班到达。在福州，人们则有“官三、民四、科题五”的谚语，表示官员在二十三日祭灶，普通老百姓在二十四日祭灶，而居住在水上的居民则在二十五日祭灶。

福州人祭灶的仪式在两天内进行。在廿三夜，他们会祭祀荤(即肉类)灶，在廿四夜则会祭祀菜灶。《福州风俗竹枝词》中写道：“人家必祀东厨司命，即灶君也。俗以灶君年换一人，新旧交替，在十二月廿四。”因此，在廿三夜，人们会准备荤菜来祭祀灶君，祈求“大鱼大肉佐新醅，敬献东厨笑脸陪。上奏天曹求好语，明年降福与消灾。先期司命醉三杯，罗列鸡豚叩几回。” 在廿四夜，他们则会将糖饼、萝卜和桔子献给灶君，以示感激和敬意。

十二月廿四夜，人们准备素菜，供奉灶神。菜品有灶糖灶饼、菠菱菜、荸荠、豆腐(上面印有“福”字)、甘蔗、花生和福橘等，还用清酒陪伴，感受到了司命的醉意。在供奉时，颂词如下：“司命快要回到帝位，手中掌握善恶，不敢欺瞒神。虽然家中已经非常贫穷，只能献上三杯水表达虔诚。”昨晚还供奉了肉类食品，而今天变成了素菜，孩子们也因此欣喜万分，把食品分成珍馐美味来享用。

福州祭灶这一天，是一个非常重要的日子。在这一天，人们会在灶屋的锅台墙壁上贴上红彤彤的木刻印制的灶王爷画像，俗称为“灶君纸”。这幅画像上写着“东厨主宰”，左右贴着一副对联：“调和鼎鼐神仙府，燮理阴阳宰相家”，有的人还在佛龛神像两侧贴上对联，“上天言好事”和“下界保平安”。此外，在画像上方还会横披一条写有“一家之主”的横幅。这些都表达了人们对于这一天的祈求和祝福，希望能够保障家庭的和谐和平安。

祭灶的祭品在古代一般用黄羊，后来改为民间所喜欢的糖饼等。据说用黄羊祭灶是希望灶神能使自己获得富贵;而用糖饼则是为了让灶神吃后舒心，并为家庭汇报多言好话。祭灶时，香烟缭绕，烛光闪烁，美酒斟满。家人虔诚地向神前叩头祷告。福州民间有一首祭灶歌：“荸荠尖尖，灶君上天，祝你全年无灾无病，幸福快乐天天。”

“灶君上天言好事，灶妈下地保护你。祈求你的父亲赚钱兴旺，母亲福寿绵长。祈求你的哥哥娶得好妻子，弟弟也找到好的媳妇……”在祭灶的时候，人们特别注重使用糖，祭祀完后还会用手抓一把糖撒在灶口上，这个意思是把灶君嘴巴粘住，使他不会乱说和说谎。祭祀完成后，会将旧的灶君纸烧掉，送灶君上天，再贴上新的。

每年都有一个重要的传统活动，那就是人们要“请”一尊新的灶君像回家，来代替那些被一年的烟熏火燎而变得陈旧不堪的旧灶君像。这个活动似乎在预告除夕的到来。在祭灶之前，外祖父母会送灶糖、灶饼和花面壳(面具)给他们的外孙和外孙女。在旧时医术不发达的年代，许多人迷信戴上花面壳可以使瘟神无法看到儿童的真面目，从而可以辟邪。

福州市民仍然有一些家庭保留了祭灶的传统习惯，但是现在花面壳已经被孩子们当做了玩具。同时，灶神在厨师行业中被奉为祖师，所以有许多灶君庙。每年的八月初三，厨师们会前往灶君庙举行祭拜仪式，还会设宴招待同行。