除夕食俗小百科 除夕有哪些食俗

除夕食俗小百科，随着年末来临，越来越多的年轻人开始准备狂欢式的大餐。其实，除夕是春节前一天，也是农历年的最后一天，因此很多人都会选择享用一些传统美食来迎接新的一年。那么，你知道应该在除夕时吃什么吗?以下是几个推荐：

除夕有哪些食俗

馄饨

在中国传统文化中，新年时期有许多与吉祥、祈福相关的习俗。其中，吃馄饨是一种自古以来就深受民众喜爱的传统食品。吃馄饨的寓意是为了迎接新的一年，取得开门红、好运连连的好兆头。

传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。因此，吃馄饨也有着开创新局、开门红的象征意义。

此外，“馄饨”与“浑囤”谐音，意味着粮食满囤。在农业社会中，满囤有丰收、有饱食之福，也有安居乐业的美好寓意。因此，吃馄饨也与美好生活、幸福家庭密切相关，成为新年期间的重要食品之一。

饺子

饺子是中国的传统食品之一，又称扁食或煮饽饽。在古代，只有馄饨而没有饺子，后来人们将馄饨做成新月形状就成了饺子。在唐代，吃饺子的习惯已经传到了中国的边远地区。除夕夜，当十二点钟敲响时，人们开始吃饺子，因为此时正是子时，取其新旧交替的寓意。

长面

长面，也被称为长寿面，是用来预祝长寿的。在古代，所有的面食都被称为饼，因此最初的汤面也被称为汤饼。最开始制作面片并不是通过擀或压的方式，而是用手将和好的面撕成片状，这种方式与北方的“乌鸦头”、“猴耳子”等做法很相似。到了唐代以后，人们开始使用案板来擀面，逐渐出现了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面等不同种类的面条。"

元宵

元宵是一种在南方比较普遍的食品，也叫作汤圆。它由糯米搓成圆形，同时可以加入不同口味的馅料。在煮食时，元宵被赋予了团圆的寓意。在节日期间，元宵一般被当作早点或主食，不管是在餐馆、酒店还是家中都非常流行。

年糕

春节吃年糕的风俗起源于宋代，盛行于明代。吃年糕的寓意是“年年(粘粘)高(糕)”，意为希望能年年高升，生活红火。

鱼

在春节期间，吃鱼是一项老北京人传统的习俗。这个习俗的意义在于预示着年年有余。因此，在春节期间，吃鱼是至关重要的。

世间万物都有其象征意义。在中国文化中，鱼象征着富贵和余年，尤其是吃鱼。对于老北京人而言，春节期间吃鱼是一件非常重要的事情。因为这个习俗代表着来年会有奉献、富足和美好的事情发生。在过去的年代里，老北京人的年夜饭永远不会少了一道鱼。

吃鱼需要一些讲究。首先，必须选用新鲜的鱼，并且放在精美的鱼盘里。一般来说，红烧鱼和清蒸鱼是春节期间吃的最多的鱼。其次，鱼必须整体放在鱼盘里，而不是被切成小块放在盘子里。这象征着家庭团聚和繁荣昌盛。最后，在吃鱼的时候，在鱼身上的骨头一定要剔干净，以免象征着家庭的阻碍和不幸。

总之，吃鱼是春节期间老北京人举行的一项传统习俗。它表达了人们对于好运和富贵的追求。因此，大家应该重视这个节日传统，提前准备好新鲜和美味的鱼，给家庭带来一份浓浓的年味。