首页 > 农历资讯 > 二十四节气 > 小满 > 2024小满节气食俗 凉拌苦菜如何制作

2024小满节气食俗 凉拌苦菜如何制作

  • 作者: 万年历小编
  • 来源:万年历网
  • 时间:2024-01-01

2024小满节气食俗,小满节气期间有着这样一道美食“苦苦菜”,你吃过这道菜吗?下面一起来详细了解下苦苦菜。

【凉拌苦菜如何制作】

小满传统食物——苦苦菜

苦苦菜是小满时节,家家户户都会吃的食物。小满时节,饮食以清淡为宜,而过去这个时候,正是各类野菜上市的时候,包括苦菜在内的野菜。因此,这天民间有着小满吃野菜、苦菜,清热解毒的习俗。小满节,有的地方吃苦菜,也是苦菜大量上市的时候,鲜嫩爽口,苦菜含有蛋白质,脂肪,碳水化合物以及多种无机盐,维生素等营养成分,所以苦菜可以清热消暑,增进食欲。民间还一直流行小满先吃苦,苦尽甘自来的说法。所以小满时节,可以煮上一道苦苦菜,不仅能增强食欲,还有美好的寓意。

苦菜的作用

苦菜是一种野菜,适量食用对人体有好处。小满节气,人体生理代谢旺盛,营养物质消耗会增多,应及时进补,且偏于清凉,切忌过于温热,损耗阴津,过于寒凉的食物也不要摄入过多。给大家推荐吃苦菜。苦菜,性味苦寒,具有清热凉血、解毒的作用。李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目”。腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,可以爽口开胃、消暑、清心除烦。夏季适量吃一些苦菜,也是不错的呢。

凉拌苦菜的做法

苦菜有很多做法,今天要教大家的是凉拌苦菜。

1、苦菜择掉干叶,清洗干净。

2、用刀切掉苦菜的老根。

3、取干净小碗倒入一汤匙白糖,1/2汤匙酱油。

4、调入一汤匙凉拌醋。

5、挖入一汤匙酱,和匀。

6、调进适量香油搅匀。

7、把调匀的料汁浇在苦菜段上即可。

这样,一道简单又爽口的凉拌苦菜就做好了。

以上就是2024小满节气食俗和凉拌苦菜如何制作的内容。

展开全文

黄历查询
每日吉时
黄道吉日