立冬南北方饮食 立冬节气饮食有哪些讲究

立冬南北方饮食，随着时间的流逝，秋天已经悄悄远去，而立冬却默默地到来了。每年的11月上旬，随着冷空气南下的频率不断增加，气温也开始骤降，这标志着寒冷的冬季即将到来。人们常说“立冬补冬，补嘴空”，在忙碌了一年之后，这个时节被视为是最好的进补时机。那么在立冬期间，人们一般会食用哪些食物呢?同时，立冬期间也有哪些饮食禁忌的呢?接下来，我们一起来了解一下吧。

立冬节气饮食有哪些讲究

立冬吃什么食物

立冬这一天，饺子被视为最常见的食物之一，受到北方和南方人民的喜爱。因为饺子的形状类似于耳朵，人们相信吃饺子可以保护耳朵避免受冻;而在福建地区，立冬也被称为“交冬”，意味着秋冬之交。在这一天，人们要“补冬”，通常会熬制草根、鸡肉、鸭肉、兔肉、猪蹄等丰富的食材，这些草根有多种多样的功能，如增强人体脾功能、强健腰膝等。

此外，江南水乡的人们有一个立冬吃红豆糯米饭的传统，一家人聚在一起，享受着这美味佳肴的同时，也感受到了家人间的温暖和浓浓的情感。而北方和南京地区的人则会食用生葱，有句谚语说：“一日半根葱，入冬腿带风。”生葱具有温热的性质，零食微辣，可刺激人体内郁滞不通的阳气排毒，使身体的阳能量好转并加速身体的阳气循环。这样，病邪也就被驱逐了。

立冬的饮食禁忌

立冬同样也有一些饮食禁忌。首先，不要无病进补。过多进食滋补的食物反而会对身体造成负担。其次，不能盲目进食狗肉。虽然一些体质虚弱的人在严冬季节可以适量进食狗肉，但不能盲目吃狗肉。来路不明的狗肉可能染有狂犬病等疾病。吃完狗肉后也不要马上喝茶，茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质，可使肠蠕动减弱。最后要注意的是，患有胆道疾病、胆囊炎和胆结石的患者，不能多喝鸡汤，因为鸡汤会刺激胆囊收缩，引起疾病反复。