小满节气饮食 小满节气吃什么

小满节气饮食，小满是二十四节气中的一个时间节点，一般出现在公历的5月21日或22日。在小满节气这天，一些地方还有庆祝活动，民间习惯有吃各种素食和清淡食品以及饮用一些滋阴降火的饮品的习惯。节气饮食一直是人们非常关注的话题，因为顺应时节饮食有助于身体健康。而在二十四节气中，小满节气也是一个值得注意的时刻。那么我们该如何在这一时节选择合适的食物呢?下面就让我们一起跟随小编来了解一下吧!

枸杞苗

中医认为，枸杞苗全株性凉，味甘苦，有清热除烦、滋阴明目的功效。适用于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。可以把摘取的枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤食用，清爽祛暑。如果喜欢香口味，也可以把枸杞苗先炒半熟，然后加入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐、胡椒粉和生油拌匀)煎至金黄色，可以与粥一起食用也很美味。

苦瓜

夏季适合吃苦瓜，因为苦瓜能够清热解毒。苦瓜不仅具有清热的功效，而且还能够养血益气、补肾健脾、滋肝明目。苦瓜中含有苦瓜素，它有着“脂肪杀手”的名号，能够减少摄入的脂肪和多糖。选择苦瓜时要看果瘤的大小，果瘤越大瓜肉就越厚，果瘤越小瓜肉就越薄。黄色的苦瓜通常是过熟的，口感不好。苦瓜还可以用于治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病。

苦菜

小满之日，苦菜秀。苦菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及多种无机盐和维生素等营养成分。苦菜有清热凉血、解毒的作用，对疖肿、吐血、鼻出血、便秘、感冒等疾病有很好的防治作用。同时，苦菜也具有杀菌消炎的作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热、慢性气管炎和扁桃体炎等疾病也有一定的疗效。此外，苦菜还可以防治糖尿病、宫颈癌、直肠癌等疾病。苦菜可以烫后凉拌、做汤、炒食或拌面蒸食等，如凉拌苦菜、苦菜猪肝汤、清炒苦菜、蒸苦菜等。在食用前，一定要先用开水焯烫，这样可以除去草酸，有利于钙的吸收。

莴笋

中医认为，莴笋具有苦味、微寒性，可以促进五脏、通经络、开胸膈、利气、强筋骨、消除口臭、美白牙齿、增强视力、推动乳汁流通、解毒等功效，适用于血尿、小便不畅、产妇乳汁不足、高血压和高血脂等症状。此外，经常食用芦笋可以缓解紧张情绪，改善睡眠质量，因为它有一定的镇静作用。芦笋叶中含有丰富的维生素B1、B2、C、E，分别比茎的含量高3-5倍。叶中的胡萝卜素(维生素A前体)含量几乎是茎的6倍。此外，莴笋叶富含叶绿素，被称为“绿色精灵”，可以润肤美容、清洁口腔、防龋除臭。因此，在食用莴笋时不应舍弃叶子，否则会大大降低其营养价值。

蒲公英

蒲公英是菊科植物，也称为婆婆丁或黄花地丁。它被广泛分布在全国各地，是一种营养丰富的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素、钙、磷和铁等多种营养成分。蒲公英还具备清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃和降血压等作用。为了减轻蒲公英的苦味，可以将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，这样可以去除苦味，然后再烹饪汤或熬粥。

仙人掌

仙人掌的开发价值较高，具有独特的清香味，营养丰富。除了含有许多人体必需的氨基酸和多种微量元素之外，还含有珍贵的成分如抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等，可增强人体免疫能力。长期食用可对人体产生清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。在购买菜用仙人掌时，应选择生长15~35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱褶，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉;如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮以提高口感。