安徽冬至吃什么 安徽冬至食俗百科

安徽冬至吃什么，安徽冬至食俗是有一些特别的。冬至这一天，主要有以下几种食物和习俗:

冬至节气

安徽冬至食俗百科

吃狗肉

冬至吃狗肉的习俗在皖中合肥、六安以及皖北地区的萧县、杨山、滩溪等地是存在的。狗肉被认为性温，可以补中益气、温肾助阳。在冬至这个最寒冷的日子食用狗肉，可以提供人体所需的热量，达到御寒又进补的目的。据传说，刘邦被匈奴单于围困于平城时，缺乏粮食充饥。冬至这一天，刘邦的大将樊啥找到一条狗，杀掉后送给刘邦食用。为了纪念樊啥的功绩和不忘被匈奴围困之仇，刘邦回到长安后每年冬至都会食用狗肉。民间模仿这一习俗，从而形成了冬至食狗肉的习俗。

老母鸡汤

在安徽，喝老母鸡汤是一项流传多年的传统。在中国，冬至时节有进补的习俗。冬天是适当补充营养的时候，老母鸡汤被认为是一种营养丰富的滋补品。尽管现在大多数人家庭条件都变好了，但是喝老母鸡汤的习惯仍然延续下来。

吃炸货

吃炸货在安徽人中非常受欢迎，尤其是在冬至这一天。各种食材如园子、土豆、南瓜饼、干子、红薯等，在这个特殊的日子里都会迎来被炸的命运。每年冬至，安徽人都会炸制大量美味的食物，这样可以省去早饭的购买，持续一段时间。肥西县民间在冬至日有一些特殊的食俗，比如吃挂面、油炸南瓜把把和油炸鸡蛋，据说可以帮助防止肚痛和哮喘。此外，人们从冬至开始也会开始腌制腊菜以及制作过冬和年节期间需要的各种零食。