四季养生汤羹推荐 四季养生汤羹有哪些

四季养生汤羹推荐，羹是中华传统美食之一，具有丰富的营养成分和独特的味道。它是一种由各种猪、鸡、鸭、鱼、虾、蛋、蔬菜、豆腐等原料制成的浓汤。无论是冬天还是夏天，羹汤都是非常适合的食品。冬季可增加体温，增强抵御寒冷的能力，夏季则能够清火解毒。以下是四季养生汤羹的具体制作方法：

四季养生汤羹有哪些

银耳枸杞羹

银耳，又名白木耳或雪耳，是一种珍贵的营养滋补品和药用植物，能够增强身体力量和活力。在历史上，银耳被认为是“长生食品”和“促进长寿的奇妙药物”。它是美食界的“八珍”之一，也是普通人寻求滋养身体的常见“燕窝”之一。

古代中医学指出，银耳具有多种功效，如滋阴补肾、润肺、生津止咳、强心健脑、提神补血、补气等。与燕窝相比，银耳在养颜方面的功效毫不逊色。

1、银耳泡发，去掉根部，用手撕碎。枸杞用清水泡上。

2、银耳放料理机里，加少许水打成蓉。

3、将银耳蓉放入锅中，倒入适量的水，煮沸。如果喜欢浓稠口感，可少放一些水;如果喜欢稀一点的口感，可多放一些水。浓稠度的掌握完全由自己决定。

4、放适量冰糖，煮10多分钟就很粘稠了。

5、再放入泡好的枸杞，煮3-5分钟即可。

豌豆羹

原料;豌豆250g、黄油1勺、椰浆1勺、盐(糖)适量、熟白芝麻少量

做法：

1、豌豆洗净，入沸水锅煮5分钟捞起用清水冲干净沥干。

2、锅烧热，黄油融化后入豌豆炒匀。加一点点水煮开。

3、豌豆连水一起倒入搅拌机，打成粘稠状。

4、豌豆汤倒入锅中(粘在壁上的豌豆用少量清水洗下来一起倒入锅里)，开小火煮至粘稠。关火，加一勺椰浆拌匀。根据口味调入盐或者糖。

【小贴士】：沸水煮一遍是为了去除豆腥味。

鸡丝瑶柱粥

原料：大米，一碗鸡肉(熬汤鸡肉撕开成丝)瑶柱(泡软撕开成丝)鸡精粉，适量芫茜，切段。

做法：

1、将鸡肉片撒些盐腌制片刻，鸡会出水，倒掉水冲洗即可。

2、煲倒入沸水，加入鸡肉片，

3、开大火煮15分钟或至鸡肉片熟，将鸡肉片盛起。

4、大米淘洗干净，放入锅中加入鸡汤煲粥。

5、大米煮到开花后，把备好瑶柱丝和鸡丝加入粥里继续煮。

6、15分钟后加入适量的鸡精粉拌均，再煮15分钟加入芫茜段。

7、熄火10分钟后再打开盖即可。滴入香油即可吃。

生滚田鸡米羹

原料：

大米150克，田鸡3只，盐、味精、料酒、油、香油、姜、蒜、葱、生抽、淀粉、香菜各适量。

制作过程:

1. 首先，将姜和蒜切碎，并把葱洗净切成小段。

2. 接着，将香菜刮泥，并用盐水浸泡片刻，以去除菜的草腥味。

3. 将田鸡宰杀，并将其用少许料酒、油、盐、姜、蒜、葱、生抽和淀粉腌制片刻，以增添口感和鲜味。

4. 把未加工的大米洗净，并加入少许油和盐，腌制30分钟，使其更加饱满和有味道。

5. 最后，将所有的准备工作做好，即可开始做饭了。

6.烧开足量清水，加入大米(连腌米油盐)煮45分钟，再放入田鸡煮5分钟，即可熄火。

7.撒入适量盐、味精调味，装碗时加入香菜、香油即可。