夏季三伏天养生食谱 夏季三伏天有哪些养生食谱

夏季三伏天养生食谱，夏季三伏天，是全年中最炎热的时节。人体容易出汗多，消耗大，内分泌系统的平衡容易被打破，导致阴虚上火的症状。为了帮助大家应对这种情况，中医专家提供了几种养生食疗方子，既可以祛湿、排毒，又可以清热降火。

夏季三伏天有哪些养生食谱

1、红糖姜水

材料：

- 红糖100克

- 姜20克

步骤：

1. 把姜洗净后切成小片。

2. 果汁机中加入姜片和适量清水，将姜榨成汁。

3. 取一个小锅，加入红糖和适量清水。

4. 火开至中小火，煮至红糖完全溶解。

5. 把姜汁倒入红糖水中，搅拌均匀，继续用小火煮10分钟左右。

6. 熄火，将红糖姜茶倒入杯中，即可享用。

温馨提示：

- 可根据个人口味加入适量柠檬汁调味。

- 热饮效果更佳，可每日饮用一次，有润肺祛痰、温中驱寒、促进血液循环等功效。

营养价值：在民间，素来有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。因为夏季吃姜能够帮助发阳气，祛湿排毒，化痰止咳。此外，在三伏天里喝红糖姜水是符合阴阳相合及科学养生的原则。

2、三豆汤

这道汤是一道传统的中式甜品，主要用到的材料有绿豆、赤小豆、黑豆和红糖。它主要是以滋润和清热为主的，适宜夏季或体质虚弱的人食用。

材料：

- 绿豆 50 克

- 赤小豆 50 克

- 黑豆 50 克

- 红糖适量

- 水适量

步骤：

1. 首先将所有豆子淘洗干净，然后浸泡在清水中，时间为 4-5 小时左右，以便豆子能够更容易地煮熟。

2. 把泡好的豆子放入锅中，加入适量的清水，然后用大火将其煮开。

3. 煮开后，把火调小，继续煮约 20 分钟左右，直到豆子都变得很软，并且口感醇厚。

4. 接着，加入适量的红糖，搅拌均匀，然后煮 5 分钟左右，使糖完全溶解。

5. 最后，关火让汤汁冷却一下即可。

营养价值：在古代便有记载，每天用三种豆子煮汤并配合小儿食用，有助于治疗痘疮。《纲目拾遗》中还提到，若遇到痘毒，同样可用三豆汤饮用或外敷，能有效消除痘毒。此外，三豆汤具有解毒、败火、清热的功效，在三伏天更是一个极佳的食谱建议。

3、苦瓜炒蛋

制作方法：

1. 准备苦瓜一根，削去表皮后去籽，然后切成薄片。将鸡蛋也打散备用。

2. 在热锅中加入少量油，油烧热后加入苦瓜片和适量盐，翻炒至苦瓜变软。

3. 倒入打散的鸡蛋液，翻炒均匀，直至鸡蛋熟透，即可出锅。

4、山药排骨

这款山药排骨汤，不仅味道鲜美，而且还含有丰富的营养成分，尤其适合秋冬季节食用。下面就让我们一起来学习制作方法吧。

所需材料：

- 山药300克

- 排骨350克

- 葱花少许

制作步骤：

1. 首先将排骨用清水洗净，放入锅内，倒入足够的水，大火煮开，撇去浮沫。

2. 把山药去皮洗净，切成小块，加入煮排骨的锅中。

3. 转小火煮20分钟左右，至排骨和山药都煮烂。

4. 加入适量的盐调味，撒上葱花即可关火。

小贴士：

- 煮排骨时要用开水煮，这样可以去除多余的脂肪，汤会更清。

- 煮山药时，可以预先用开水焯烫一下，这样可以去除山药的涩味，口感更好。

- 汤煮好后，可以根据个人口味再适量加入一些姜、蒜等调料，提升汤的香味。

营养价值：在三伏天炎热的气候下，人体排汗量增加，导致钾钙等微量元素流失过快，进而导致身体阴气不足。因此，此时应该摄取对身体有益的滋阴、补气、养脾的食物。山药排骨是其中一种非常优秀的食材，不仅可以滋阴养脾，还具有补钙的作用。