立冬补冬五原则 什么是立冬补冬五原则

立冬补冬五原则，立冬以后，闽南厦、漳、泉一带的居民开始杀鸡宰鸭，购买滋补中药材，准备备受期待的一年一度的补冬盛宴。然而，尽管补冬是传统，它多以肉类为主，因此如何有效进补而不摄入过多脂肪和热量，成了人们关注的问题。下面介绍补冬的五大原则：

什么是立冬补冬五原则

1. 多吃蛋白质，少吃脂肪： 蛋白质是肌肉和身体细胞的构建块，可提供人体所需的所有氨基酸。因此，这个冬季应以富含蛋白质的食物为主，如鸡、鱼、牛奶等;在脂肪方面，尽量少吃，选择低脂的肉类和脱脂乳制品，如豆腐等。

2. 补充锌，维生素C：锌具有增强免疫系统的作用，提高人体对病毒的抵抗力。维生素C也是强效的抗病毒物质，能改善身体免疫功能。因此在冬季应多吃富含锌和维生素C的食品，如牛肉、海鲜、蔬菜和水果等。

3. 视情况补充脂溶性维生素：如维生素D和维生素E，帮助增强免疫力和心脏健康。

4. 控制烹饪方式： 尽量少用煎、炸的烹饪方式，多用烤和蒸的方式，减少脂肪的摄入。

5. 监控补药的使用：部分人会买一些滋补中药作为补充营养的方式。但是，使用中草药时要谨慎，尤其是那些有药用成分的草药，如人参等。最好与医生商量，并遵循指示使用。

“补冬”是中国传统文化中的一个重要内容，但是在选择补品时需要注意健康，特别是在食材、配料、沾酱挑选上要格外留意。如果不注意，摄取过多的热量会导致发胖，而且还可能导致三高问题的发生。专业营养师建议，人们在补冬的同时，可以选择一些低油脂、低嘌呤、低盐分的食材。比如可以选择蔬菜、水果、红枣、核桃、黑木耳，这些食材富含维生素、矿物质等营养物质，有益于人体健康。此外，吃火锅等食品时，也要适量搭配，避免吃过多的高油脂、高嘌呤、高盐分的食物，对身体造成不利影响。

"在补冬的过程中应该注意热量、油脂、胆固醇的摄取，以避免补过头的情况发生。"

冬天，除了享受进补药膳之外，我们还需要关注所摄取的热量、油脂和胆固醇。如果我们摄入过量，就容易变得臃肿，甚至成为一个行动的肉球。对于那些患有高血脂、高血糖、高血压等疾病的患者来说，更需要注意饮食的控制，以免过度进补，反而加重症状。

1、肉类选择要适当

要注意选择健康的火锅肉类，尽量避免食用内脏类和脂肪含量高的肥肉，以及带皮的肉类。此外，加工食品如虾饺、燕饺、丸子等火锅料的油脂含量也要谨慎摄取，建议适量食用。

2、喝汤浮油先捞掉

"煲汤时，建议将肉类去皮，另外在喝汤前，可以先将浮油捞掉，以减少摄入过多的脂肪。"

3、原味摄取最美味

炖补高汤通常含有较高的钠(盐)和味精含量，但使用药膳食材(例如当归、枸杞、红枣和黄耆)的独特风味以及新鲜食材(例如葱、姜、蒜和菇类)的鲜甜美味，可以让您不仅品尝美味，还能保持健康。

4、减盐沾酱最健康

市售调味品不仅钠含量高，而且还添加了许多食品添加剂。长期食用可能会伤害人体健康。为了保护自己的健康，建议在食用时将调味品稀释，并可以选择自制减盐沾酱。

5、蔬果每日要5份

在日常饮食中，蔬菜和水果是绝佳的营养来源，其中包含丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和植化素。建议每天摄入3份蔬菜和2份水果，可以在炖汤中添加青菜和菇类，同时在饭后食用1份水果，有助于保持营养更加均衡。