冬天多喝酿酒 喝​​​​冬酿酒有什么好处

冬天多喝酿酒，一些酿酒的人会知道，酒并不是在任何时候都可以酿制的。由于时间的不同，酿造出的酒的味道也会有所不同。因此，在冬至节气的时候，有一种被称为冬酿酒的特殊酒品。那么，该如何才能正确地品尝这种酒品呢?让我们一起来看看吧。

喝冬酿酒有什么好处

为什么要喝冬酿酒?

"在十月的时候，吴地乡的农民会使用草药和糯米来酿造东阳酒，这种酒清香爽口，甘美无比。而接下来要介绍的就是冬酿酒，它的色泽金黄，口感香甜，还有淡淡的桂花香味。"

冬酿酒，又称东阳酒，是一种在冬季酿制，冬至饮用的酒品，是苏州人过冬至的必备品。在早些年，家中的老人们都亲自酿制桂花冬酿酒，用自家门前桂花树下抖落一地的馨香珍珠制成。经过风干，再用糯米、栀子和酒曲等食材发酵而成，其顺喉温婉的口感和酒香四溢的味道，成为了姑苏人家日常生活中难以割舍的一部分，常常让人回味无穷，令人怀念良久。

北方人过冬至通常会吃饺子，这是一个旧习俗，人们总是说“冬至不吃饺子会冻耳朵”。而苏州人则喜欢在冬至的时候喝冬酿酒，因为有一句老话说“冬至不喝冬酿酒就会冻一夜”，所以他们都会这样做。这时候，苏州的巷子里弥漫着酒香，令人陶醉。芬芳的气息在空气中散发着，似乎在人们的鼻尖拂过，欲语还休，让人犹如置身于这个神秘的冬至之夜。

这段文字描述了冬至前出售的冬酿酒的特点，虽然不像烈酒那么浓烈，但却是姑苏人家的日常饮品之一，温润含情，跟卤味一起品尝更是一年中享受惬意的时刻。如果错过了冬至前的售卖，就只能再等到下一年了。

冬酿酒怎么喝?冬酿酒如何保存才最新鲜?

冬酿酒是仅经过前道发酵的“生坯酒”，其酒精度一般为2-4度，而且营养成分高，使其非常容易入口。然而，冬酿酒若长时间放置在常温或室温下，很容易发生过度发酵，导致口感变酸。因此，冬酿酒最好储存在低温环境里。如果你刚购买了冬酿酒，可以先将其放置在室温下待瓶内气体产生后摸上去发硬，再将其放入冰箱保存。这样保存的冬酿酒口感最佳。

需要特别注意的是喝冬酿酒时，不应该直接加热，而是应将酒杯放在热水中加温。如果直接加热，酒很容易变味，颜色也会发生变化。这是因为加热会影响冬酿酒的“鲜洁度”，导致味道发生变化。因此，为了保持酒的原味和品质，建议不要直接加热冬酿酒。