立冬养生饮食 立冬吃什么养生

立冬养生饮食，“立冬”是我们的“补冬时期”，在这个特别的日子里，我们可以选择一些有益于身体的食物来度过这个寒冷的冬季。而在这个时候，喝一碗暖暖的汤是非常棒的选择。那么，你知道在立冬这个日子里，哪种汤最为适宜吗?下面，让我们一起来看看吧。

立冬吃什么养生

萝卜排骨汤

进入立冬节气，有一句谚语说“立冬萝卜赛参汤，不劳医生开药方”。白萝卜具有润肺止咳的功效，富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。生吃白萝卜可以促进消化，熟吃可以补气。当白萝卜和排骨一起炖煮时，这道汤既香又鲜，不油不腻，汤色也不厚重。萝卜中含有大量的纤维和水分，因此也具有保健美容的功效。在初冬时来一碗萝卜排骨汤，可以温暖你的胃，相信可以带来舒适的感受。

材料：白萝卜、排骨、香菇、葱适量、姜适量、料酒适量、醋适量、盐适量。

做法步骤如下：

1. 白萝卜洗净去皮，切成片。

2. 排骨洗净后焯水，锅中加清水，放入萝卜，煮沸后倒去汤水，取出萝卜备用。

3. 砂锅中加入适量水，放入排骨、姜片、葱，用中火炖半小时。

4. 放入香菇、白萝卜、料酒、醋，继续中火炖半小时，期间可适量加水。

5. 最后加入适量盐，装盘后撒上葱花即可食用。

当归生地羊肉汤

羊肉是一种非常有益的食品，它能够补充人体所需的气血和肾精，增强身体的免疫力，并且有助于改善皮肤、促进肌肉生长。当归干姜羊肉汤是一种非常适合冬季养生的汤品，它能够祛寒暖胃、补血养血，对于血虚引起的腹痛等症状有很好的治疗效果，同时还可以加入生地等滋阴生津的药材，适合身体虚弱者饮用。

材料：当归15克、生地10克(中药店有售)，羊肉500克，生姜6片。

步骤：

1. 将羊肉洗净切块，放入清水中焯水去血水;

2. 将焯水后的羊肉放入清水中煮开，去掉浮沫;

3. 将当归和生地洗净后放入锅中;

4. 加入生姜片，慢火炖煮2小时，加盐即可。

注意：

1. 羊肉需要焯水，可以去除血水和腥味;

2. 煮肉的同时，中途需要不断去掉浮沫，保证汤清洁;

3. 不建议用高压锅炖煮。

滋补羊肉汤

羊肉被认为是温热补品，能补气滋阴、暖中补虚、开胃健力。根据《本草纲目》的记载，羊肉被称为补元阳益血气的温热补品。羊肉的温热性能够为人体提供温补的作用。尤其在冬季，老年人容易感到寒冷，适时地吃羊肉可以让身体感到暖和。这一点在《伤寒论》和唐朝的《千金书》中都有记载，表明羊肉是人们冬季进补的最佳选择。

做法：

1.羊肉洗净切块，放入开水中略煮一下捞出备用。

2.党参、红枣、枸杞洗净备用。

3.生姜切成薄片备用。

4.炒锅中倒入适量油，加入生姜煸炒出香味后加入料酒翻炒。

5.放入羊肉继续翻炒，加入党参、红枣、枸杞。

6.加入适量清水，烧开后转小火，炖煮1个半小时。

7.放入胡椒粉、精盐、味精、白糖调味即可。