这些冬至的药膳不试可惜了 常用的补冬药缮有哪些

这些冬至的药膳不试可惜了，冬季是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，按照中国民间的传统，正是补身体的大好时节，被称为“补冬”。补冬药缮是指在农历十月份的“大雪”节气前后，针对冬季天寒地冻的即将到来，在家里准备足够的中药材，来保养家人的健康。正确的“补冬”有助于增强体质，让人们更好地度过严冬。今天我们来分享一些冬至“大补”药膳，一起来尝试吧。

常用的补冬药缮有哪些

常用的“补冬”药缮处方

1.八珍：当归、地黄、枸杞、芍药、白术、茯苓、大枣、甘草。

2.四神(又称“四臣”)：莲子、芡实、山药、茯苓。

3.四物：当归、川芎、芍药、地黄。

4.单方：人参、当归、田七、杜仲等。

烹调方法：将准备好的汉药，如八味、四味、二味或一味，放入大壶内。接着准备家禽(鸡、鸭)或野禽(雉鸡、斑鸠等)，还有猪脚(肘子)、猪肚、腰子、鳗鱼、鳖等，经过处理后再放入大壶中，然后倒入水和酒，或仅使用酒来慢慢炖煮。

煮好的补冬品，有效成分会渗出于汤中，肉里的软骨会松软到入口即化，汉药独特的味道则会满室生香。

注意：“补冬”最好在身体状况良好时进行，患有感冒而发烧或咳嗽时应避免。不过，以上中药材中的“四神”，药性特别温和，而且富有滋养又能强化肠胃，因此即使处于感冒体力衰弱的情况下，只要有些食欲，就可以多加食用。