小满必吃苦苦菜 苦苦菜的功效与作用是什么

小满必吃苦苦菜，小满是夏季的第二个节气，此时万物繁茂，生长旺盛，人体的生理活动也处于最旺盛的时期。因此，适时补充营养物质非常重要。作为小满必吃的食物之一，苦苦菜有很多功效和作用。苦苦菜是一种开胃、清热、利尿的食物，可以起到清热解毒、润肺止咳、消炎杀菌、通便等功效。此外，苦苦菜还含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，能够提高人体的免疫力，促进身体健康。

 苦苦菜的功效与作用是什么

在小满时节，除了享用各种美食外，我们还应该关注身体健康，适量食用苦苦菜等清热解毒的食物，让身体保持健康状态。

苦苦菜，也称苦菜，是一种野生植物，具有药食双用的特性。在全国范围内均有分布， 医学上称之为败酱草，宁夏人称之为“苦苦菜”，陕西人则称之为“苦麻菜”，而李时珍则将其称之为“天香草”。

苦苦菜，味道苦涩带些甜，口感新鲜爽口，富含多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等营养元素，有清热、凉血和解毒的功效。《本草纲目》中提到，长期食用苦苦菜可以安心益气、轻身、耐老。医学上常用苦苦菜治疗热症，古人还用它来醒酒。

宁夏人喜欢用热水将苦苦菜烫熟后，冷拌凉面或凉菜，加入适量的盐、醋、辣油或蒜泥调味，清凉辣香，让人食欲大增。有些人还会用黄米汤将苦苦菜腌成黄色，这样吃起来酸中带甜，口感脆嫩爽口。另外，有些人也会将苦苦菜用开水烫熟，挤出苦汁，用来做汤、做馅、热炒或者煮面，味道各有不同。

食用苦菜具有增强人体免疫力、促进大脑机能等益处。此外，苦菜也可以治疗贫血，对儿童的生长发育有益，可以促进伤口愈合，防止维生素缺乏。因此，建议大家多吃一些苦菜，保持健康!