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与美食相遇的季节 二十四节气美食有哪些

  • 作者: 万年历小编
  • 来源:万年历网
  • 时间:2023-04-07

与美食相遇的季节,二十四节气是我国源远流长的传统文化中的一颗璀璨明珠,是我们祖先留下的宝贵遗产。每个不同的节气标志着不同的季节、天气和农事规律,同时也伴随着应时的美食,让人们在不同的节气中享受不同的特别味觉和文化体验。下面让我们来欣赏一下二十四节气所带来的美食。

二十四节气美食有哪些

立春吃春卷:“立春”是二十四节气之首,也是春天的开始。立春的早上不论男女老少都要吃一根春卷。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。吃春卷又叫“咬春”,据说可以咬住“春天”,后又引伸出咬住“青春”使青春永驻的含义。民间在立春这一天还要吃一些春天的新鲜蔬菜,既为防病,又有迎接新春的意味。

雨水吃龙须饼:公历每年二月十八日前后为雨水节气。此时,气温回升、冰雪融化、降水增多,故取名为雨水。雨水节气中的最后几天就是民间所说的“二月二,龙抬头”,人们吃龙须饼怀念大旱中因悯农降雨而被罚压在山下的天龙。

惊蛰吃驴打滚:惊蛰过后,大地复苏,阳气上升。俗话讲:“惊蛰过,百虫苏。”青龙节里,民间流行着许多驱毒的活动。人们吃驴打滚寓意“害虫死,人翻身”。

春分吃春菜:3月21日是传统二十四节气当中的“春分”节气。春分这一天,南北半球昼夜相等。关于春分前后的饮食,旧时民间有“春分吃春菜”的习俗,春菜是一种野苋菜,也称为春碧蒿。逢春分那天,全村人都去采摘春菜,采回的春菜一般家里与鱼片滚汤,为“春汤”。中医上也有很多讲究,俗称“吃春”、“咬春”,或者“啃春”。

清明吃青团:清明时节,江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁,接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和,然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成,在包馅时,另放入一小块糖猪油。油绿如玉,糯韧绵软,清香扑鼻,吃起来甜而不腻,肥而不腴。

谷雨采茶食香椿:南方谷雨摘茶习俗,传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等。所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝;北方谷雨食香椿习俗,谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。

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