三伏天吃鸡 解惑三伏天为什么要吃鸡

三伏天吃鸡，鸡是许多传统节日所必备的食材之一，盛夏季节，长沙民间有一项传统习俗，就是在每年的三伏天期间吃鸡，而头伏是其中最为隆重的一天。俗话说：“起伏吃只鸡，一年好身体。”这意味着在头伏这一天，人们会特别注重饮食，选择吃一只鸡，以增强身体健康。特别是在湖南长沙三伏天期间更是需要当天购买、同日宰杀、当晚食用一只公鸡。为什么要这样呢？让小编来告诉你答案。

解惑三伏天为什么要吃鸡

长沙的人在吃鸡方面非常讲究，首先他们会选择吃公鸡，而且这只鸡必须是当天买当天杀当天吃的；其次，在烹调的过程中，他们会使用路边的荆熬水，炒鸡时还要加入酒和生姜，有些时候，甚至会加半斤姜来食用。这样做的原因是因为在三伏天里，人的体能消耗非常大，需要适当地补充营养。初伏吃鸡的习惯也是出于这个原因。同时，在烧鸡的时候加入生姜等食材，有助于去湿强身，提高身体免疫力。

除了吃鸡以外，长沙人还有一个叫作“冬羊伏狗”的习惯。据说这是冬天吃羊肉，夏天吃狗肉的一种说法。虽然狗肉被视为大寒之物，但是由于它可以清热解毒，适合在夏季食用。在长沙，人们喜欢用当地的红辣椒来烹制辣味十足的砂锅狗肉，这是盛夏时节长沙餐桌上的一道美味佳肴。请注意：在三伏天，消化系统疾病容易发生，因此，饮食上应以适量清淡为宜。