三伏天饮食 三伏天的饮食有什么讲究

三伏天饮食，三伏天气温高，湿度大，这是二十四节气中最热的一个季节。因此，很多人害怕炎热，选择在家里躲避炎热。缺乏运动会导致能量消耗减少，再加上暑湿困脾，脾胃运化功能不强，所以需要特别注意饮食方面的问题。那么，三伏天的饮食有什么讲究？这一个多月要如何吃才是最健康的呢？请随小编来看一下三伏天的饮食原则吧。

三伏天的饮食有什么讲究

一，多酸多甘

"古代学者认为夏季适宜清补，但现实证明夏天酷热高温导致湿气侵入人体，而湿气容易固脾，影响消化功能，出现积水、食欲不振等问题。因此，按照中医养生学的观点，夏季应适当多食甘凉或甘寒的食物，如小麦制品、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。此外，夏季宜食酸，因为归心于凉，酸味具有清热解暑的功效。但不应多食味苦的食物，因为它们泻燥不利于消化。同时，要避免过度生食冷饮和辛辣温燥的食物，以免损伤人体内的正气而诱发疾病。"

二，补气去火

夏季气温高，人体消耗增加，急需补充营养和水分。饮食应以汤、羹、汁为主，清淡易消化且可促进食欲。应少吃油腻、厚味、油煎的食物，每餐进食量不宜过大，多食少量。若出现疰夏、伤暑、暑湿、中暑等症状，应注意针对性地进行饮食调理，如补脾肺气虚、气阴双补等。这样才能达到健康保健的效果。

夏季是容易出现情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等症状的季节，这些症状在医学上称为“夏季情感障碍”。为了防治这些问题，我们可以选择一些性凉、清暑的蔬果，比如苦瓜、西瓜、草莓、西红柿等。此外，牛奶也是一种解毒去火的好食品。中医认为牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，发挥“去火”功效。此外，牛奶还可以促进睡眠，有效避免“夏季情感障碍”。不过，要注意的是，牛奶冻成冰块食用会破坏其中的营养成分。

三，尽可能多食新鲜蔬果

中医认为，胃是人体后天之本。在夏季，人们常常感到食欲减退，脾胃功能也变得比较迟钝，可以尝试吃一些新鲜蔬果。新鲜蔬果的营养素主要由纤维素和糖分构成，这不仅可以有效地补充人体所需的能量和水分，而且它们清爽的特点也会使人久食不厌。因此，吃些新鲜蔬果是一个很好的选择。

新鲜的蔬菜和水果如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、柑橘和柠檬等，含有丰富的维生素C，有抗病毒的作用。黄绿色的蔬菜如胡萝卜和苋菜，富含维生素A，有保护和增强上呼吸道黏膜以及呼吸器官上皮细胞的功能。卷心菜和菜花等含有维生素E，可以有效提高人体免疫功能，增强人体的抗病能力。特别是一些时令的夏季蔬果如野菜、桃子和西瓜等，多食更有益。但是要注意不要贪食生、冷或不洁的食物，以免染上疾病。

[特别提示]

高温作业人员的在饮食和营养方面更应多补水、食盐和水溶性维生素等。

高温作业人员的身体会出现一些改变，如唾液和胃液分泌减少，胃酸浓度降低等，导致他们的身体对水分和盐分的需求增加。如果不及时补充水分和盐分，将会引起水盐代谢紊乱，出现一系列病理现象。早期症状包括食欲不振、恶心、头昏眼花、疲乏无力、四肢酸痛、体力下降等，严重时还可能引起血液浓缩、抽筋或中暑昏倒。因此，从事高温工作的人员应该及时补充足够的水和盐分，以避免身体出现问题。

据专家建议，高温作业人员每天应该补充至少5000cc的水分和15-25克以上的食盐，包括食物中含的盐。补充水分可以选择喝盐开水、盐茶水、咸绿豆汤、咸菜汤和含盐汽水等等，每次饮一两茶杯为宜，多次少量，不要过多过快喝。这样的饮水方法有利于消暑解渴，同时能及时补充必需的食盐，增加饮食的效果。

为了保护高温作业人员的身体健康，需要遵循高热量、高蛋白、高维生素的平衡饮食原则。总热量应该比一般工人高约15%，并且应当从营养价值较高的动物或豆类蛋白中获得适当比例的膳食。此外，高温作业人员需要补充维生素B1、B2、C等水溶性维生素来满足日常需求。同时，多食用新鲜蔬菜和水果也能够帮助预防某些维生素缺乏病。