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寒食节吃什么2024 寒食节风俗大百科

  • 作者: 万年历小编
  • 来源:万年历网
  • 时间:2023-10-12

寒食节吃什么2024,寒食节有人听说过吗?寒食节是我过的传统节日之一,在每年的清明前一两日。下面,我们就来具体了解下寒食节吧!

【寒食节风俗大百科】

寒食节

寒食节在清明节前一二日,夏历冬至后105日。是日初为节时,只吃冷食,禁烟火。并在后世的发展中逐渐增加了踏青、祭扫、牵勾、斗鸡、蹴鞠、秋千等风俗,寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日,寒食节曾被称为中国民间第一大祭日,前后绵延两千余年。

传说在春秋时期,晋献公的儿子重耳做了晋国的国君,成了晋文公。在他分封大臣时,竟把“割股奉君”的老臣介子推给遗忘了。当派人去请介子推时,介子推已经背着老母亲躲到当时的邬县绵山上隐居起来。重耳于是下令焚山,企图逼介子推母子出山,但事与愿违,介子推至死不出山,与其老母抱着一棵树死于林中。晋文公懊悔不已,即把绵山改为介山,邬县改为介休县,而且把放火烧死介子推的那一天,即清明节的前一天,定为“寒食节”。每逢清明节的前一天,晋中一带的老百姓家家户户不生火,不做饭,这一天吃冷食,所以叫做“寒食节”。在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗卵等风俗。

寒食节是为了纪念谁:介之推

介之推是当年晋国的贤臣,侍奉公子重耳(后为晋文公)。晋国发生内乱,公子重耳被迫逃亡国外,介之推不畏艰难困苦跟随重耳流亡;曾经割自己腿肉熬汤,献给重耳。重耳做了国君后,开始时还铭记介之推,但是时间久了,也把他淡忘了。介之推心中十分难受,和其年迈的母亲回到家乡,隐居在山中。

有一天,晋文公发现自己左右少了介之推,想起自己忘了奖赏这个"割股奉君"的贤臣,非常内疚,亲自跑到他隐居的山中寻找。但是只见山峦重叠,葱苍树木,就是不见介之推的影子。他想,介之推是个孝子,如果放火烧山,他一定会背着母亲出来。于是,命令放火烧山,结果火一下蔓延数十里,连烧三日不熄,但介之推没有出来。火熄之后,大家进山察看,才发现介之推和他的老母相抱在一起,被烧死在深山之中。

这事传出来,人人尊敬和怀念介之推。以后便在他被烧死的这天纪念他,这天就在每年四月清明节的前一天。因为介之推是被火烧死的,大家在这天都不忍心举火,宁愿吞吃冷食,所以,这天叫"寒食节"。

寒食节的意义

寒食节活动开始的时候以纪念介之推禁烟寒食为主,在时间的退役下逐步演变为以拜扫祭祖为主,在里面包含的忠诚孝顺正义清廉的信念,完完全全符合中国古代必备的品质——国家需要忠诚公正,家庭需要孝顺,这成为家庭和睦、社会安定的必要品德。

到现代之后,寒食节已经成为缅怀纪念革命先辈烈士,教育祖国花朵青少年的重要活动。而且,每到寒食节这一天,很多港澳台同胞和海外华人都会回到家乡扫墓祭祀祖先,这已经是传承中华民族根本的文化,同时这充分增强了我们民族对国家的认同感和自豪感,增加我们民族的凝聚力。 这一天和我们现在的清明节很相近,于是百姓们会在这天前后会去扫墓,纪念先祖。

寒食节吃什么

清明果

清明果是在清明节前后制作的一种食物,它的形状和饺子有一些类似,但是它的味道却和饺子完全不一样,清明果的外皮是用鼠鞠草或艾草做成的,里面的馅料有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

青精饭

青精饭也叫“乌饭”,主要是为滋补身体,祭祀祖先,相传为道家所创。乌饭的主要原料就是糯米。在每年三月初三的时候,畲族人就会煮乌饭,然后送给一些汉族的亲戚朋友,时间久了,人们就有了吃乌饭的习俗了。

馓子

一种油炸面食,古称“寒具”,是寒食节食品。馓子是一种我们在日常生活中也会见到的食物,并不是只有寒食节的时候才会出现。馓子在我国很早就已经出现了,不过现在的馓子南方和北方的会有一些差别。

青团

青团是一种用草头汁来做成的绿色糕团,清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。在江南的一些地区人们在清明节和寒食节的时候会吃青团,因为青团的独特口感,所以有很多人很喜欢这种食物。

寒食粥

寒食粥,源于春秋晋文公重耳追祭功臣介子推焚身之日的寒食节。在寒食节的时候,家家户户都不允许动烟火,只能吃一些早就准备好的冷食,而寒食粥就是冷食的一种。

润饼菜

又称润饼、嫩饼菜,是春卷的一种,发源于泉州,而后流行于台湾、福建地区。每年清明节的时候,人们会有吃润饼菜的习俗,不过,据说这个习俗是从古时候的寒食节流传下来的。

寒食节有什么风俗活动

寒食咏诗

寒食节时,文人们或思乡念亲,或借景生情,感慨尤多,灵感顿生,诗兴大发,咏者甚多。据查,仅《全唐诗》就有唐玄宗、张说、杜甫、韩愈、柳宗元等名人名家诗词三百余首,宋金元词曲也有一百余首,成为中国诗歌艺术中一枝奇葩。此外,寒食节时期还有赐宴、赏花、斗鸡、镂鸡子、牵钩(拔河)、钻木取火、放风筝、斗百草、抛堶(瓦石器玩物)等许多活动,极大地丰富了中国古代的社会生活。

禁烟冷食

寒食节古代也叫“禁烟节”,家家禁止生火,都吃冷食。但因国人追悯先贤之情执著,从东汉到南北朝屡禁屡兴,唐代皇家认可并参与。苏轼的《望江南 超然台作》中的“且将新火试新茶”说的就是寒食之后诗人煮茶的行为。

拜扫祭祖

寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷第八十七·王公以下拜扫(寒食拜扫附)”中,成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵;官府祭孔庙、祭先贤;百姓上坟等。时一家或一族人同到先祖坟地,致祭、添土、挂纸钱,然后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下,用柳枝或疙针穿起,置于房中高处,意沾先祖德泽。

寒食饮食

寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食浆、青精饭及饧等;寒食供品有面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞、神餤等;饮料有春酒、新茶、清泉甘水等数十种之多。其中多数寓意深刻,如祭食蛇盘兔,俗有“蛇盘兔,必定富”之说,意为企盼民富国强;子推燕,取介休方言“念念”不忘介推高风亮节……。

寒食插柳

柳为寒食节象征之物,原为怀念介之推追求政治清明之意。早在南北朝《荆楚岁时记》就有“江淮间寒食日家家折柳插门”的记载,安徽、苏州等地还盛行戴芥花,佩麦叶来代替柳枝。据各地史籍记载:“插柳于坟”、“折柳枝标于户”、“插于檐插柳寝灶间”、“亦戴之头或系衣带”、“瓶贮献于佛神”、“门皆插柳”,故民间有“清明(寒食)不戴柳,红颜成白首”之说。

寒食秋千

秋千原为古代寒食节宫廷女子游乐项目。五代王仁裕《开元天宝遗事》载“天宝宫中至寒食节竟竖秋千,令宫嫔辈戏笑以为宴乐。帝呼为半仙之戏,都中士民因而呼之”,宋代宰相文彦博诗《寒食日过龙门》,诗中描写为 “桥边杨柳垂青线,林立秋千挂彩绳。”

寒食蹴球

盛行于唐,宋《文献通考》载:“蹴球,盖始于唐。植两修竹,高数丈,络网于上,为门以度球,球工分左右朋,以角胜负。”史载:唐德宗、宪宗、穆宗、敬宗都喜蹴球,《州府元龟》载:“唐德宗贞元十二年二月寒食节帝御麒殿之东亭,观武臣及勋戚子弟会球,兼赐宰臣宴馔。”宋代也有《太祖蹴鞠图》。

以上就是寒食节吃什么2024和寒食节风俗大百科的内容。

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