立秋节气怎么吃 立秋节气有哪些食俗

立秋节气怎么吃，立秋是秋天的开始，也是农民们秋收季节的开始。因此，人们在立秋这一天通常要吃些能够提高身体免疫力、增强体质的食物，来迎接即将到来的秋季。

立秋节气有哪些食俗

据传统食疗学的理论，立秋季节宜食用一些具有滋补作用的食物，例如黄豆、花生、山药、糯米等等。这些食物富含蛋白质、植物脂肪、糖类、维生素等多种营养素,有利于增强身体免疫力和调节体内机能。此外，一些富含维生素C的水果，如猕猴桃、黄瓜、苹果等，也是立秋季节最佳的水果之一，可以有效地补充身体所需的营养。

总之，在立秋这个特殊的节气中，我们应该注重饮食，选择一些适合秋季节气的食物，调养身体，提高免疫力，顺利迎接灿烂的秋天。而诗人们用他们的文字来赞美这个美妙的季节，也让我们领略到立秋的美好的诗意，感受四季更迭的快乐。

立秋吃什么

1、吃茄子

据说，茄子被视为蔬菜之中唯一具有肉感和肉味的品种。因此，茄子在秋季被视为贴秋膘的理想食物，通常在立秋之后食用。这个传说的来源可以追溯到明朝。据传说明朝大将徐达在攻打元大都北平府时曾经有过这样一个故事。他的手下偷了农民的一个香瓜，而常遇春为了惩罚这个偷瓜的兵，打算处以死刑。然而，当地的农民出来解释说，在立秋这一天，拾瓜不算偷。听到这个解释后，常遇春赦免了那个兵。但是，士兵们听到了这个解释后，开始抢夺农民的香瓜。为了压制这种情况，常遇春找到了可替代的贴秋膘食品——茄子，并在立秋当天开始向手下发放茄子。从此，立秋吃茄子的传统就一直延续至今。

2、杭州吃西瓜

近年来，江南地区的一些地方仍然保留着立秋日吃西瓜的传统习俗。然而，在杭州一带，过去流行的秋桃已经不再普及。在立秋这一天，当地的大人孩子们会各自食用一个秋桃，并将桃核收集起来。直至除夕这一天，他们将桃核烧成灰烬，以期望通过这种方式，能够免除一年的瘟疫。

3、北京“贴秋膘”吃肉

每年的立秋，老北京的传统习俗是要食用肉食，以贴秋膘。在京城的一些老字号肉食柜台前，常常能看到人们排起长队选购各种肉制品。虽然此时气温仍然很高，但人们身上的湿粘感已经消失，因为凉爽的秋天即将到来。于是，人们开始萌发了做点好吃的的念头，以弥补夏天减少的体重。而最能满足人们嗜好的就是炖肉，通过食用炖肉的方式来重新补回失去的脂肪，因此这个习俗被称为“贴秋膘”。

4、山东吃“渣”

在山东莱西地区，有一个流行的饮食习惯，就是立秋这一天要吃一种叫做"渣"的小豆腐。这种小豆腐是用豆沫和青菜制成的，据说吃了之后可以防止腹泻。人们常说："吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉"。这个习俗表明了中国劳动人民对于预防秋季腹泻的高度重视。

5、天津流行“咬秋”

立秋这一节气，天津等地有一种食俗叫做“咬秋”，人们相信吃瓜可以预防冬天和来春的腹泻。清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中就有相关的记载。据说在立秋前一天，清时人们会把瓜、蒸茄脯、香糯汤等晾晒一夜后，在立秋当日食用，以清除暑气、避免痢疾。

6、四川喝“秋水”

四川东、西部地区流行饮用所谓的“立秋水”，即在立秋正刻，全家人都喝上一杯。据说，这种饮品可以消除夏季的暑气，预防秋季肠胃不适。

7、台湾吃龙眼肉

根据《台湾通史·风俗志》的记载，台湾在旧时的立秋前一天，有官方负责制作春牛，并将其放置在东郊之外。到了立秋这一天，人们会穿着盛装，观赏春牛巡游，场面热闹非凡。在春牛经过时，孩子们会争相摸它的耳朵，或者打它的身体，以求得到福气。迎春的活动就如同在新年一样喜庆热烈，给人一种太平盛世的感觉。

立秋是台湾周边海域一些鱼类、海鲜的产季，还是台湾龙眼最丰收的季节。大家相信食用龙眼肉可以让后代成为大官，而且龙眼的别名是“福圆”，因此也有一句俗语：食福圆生子生孙中状元。

8、南京“啃秋”

本周日即将迎来立秋节气，立秋是夏至后的第三个节气。在南京地区，人们有着一些特别的习俗和说法。其中之一是“啃秋”，意为在立秋这一天啃下一片瓜果食用，寓意着吃下一份清凉。另外，也有一个有趣的说法，“秋后十八盆”，表示即使过了立秋，仍将经历长时间的高温天气。此外，关于立秋还有公秋和母秋之分，其中“公秋”则被认为是凉爽的，而“母秋”则更加炎热，因此也有“公秋凉爽母秋热”的说法。

立秋的谚语

1. 立秋到，凉风起，天气转凉，一日比一日短。

2. 立秋时节，炎热消退，秋意渐浓，万物开始成熟。

3. 立秋雨，润物无声。

4. 立秋过，秋天到，好吃的水果多，草原变黄了。

5. 立秋至，秋意浓，莲子花生熟，爽口正好吃。

6. 立秋到，秋风起，钓鱼好时节，湖畔看秋景。

7. 立秋意，清凉至，衣食开始变，草红黄色迷人。

8. 立秋点花生，早晚增收粮。

9. 立秋前后，乘凉洗衣，顺应天时，养生健体。

10. 立秋一过，气温茁壮，润物无声，秋意渐浓。