清明节吃青团 青团是怎么制作的

清明节吃青团，清明节，又叫“寒食节”，是中国传统的重要节日之一，通常在农历的清明节前后举行，也就是公历的4月4日或5日。这个节日最初是为了祭奠历史上中国著名的爱国诗人屈原，后逐渐演变成为祭祀祖先和扫墓的节日。

青团是怎么制作的

清明吃的青团子是什么做的

青团子是一种很有特色的传统小吃，其制作方法与材料选择都十分讲究。制作团子时，采用了野生植物“浆麦草”制成的汁水同水磨纯糯米粉进行揉和，使得团子十分韧软。此外，团子的馅心使用细腻的糖豆沙制成，口感十分的好。制作过程中还加入一小块糖猪油，增加了香味。最后，蒸熟团子后再刷上一层熟菜油，表面呈现油绿如玉的颜色，清香扑鼻，美味可口。

清明吃青团的由来

清明时节吃团子的习俗在很久以前就已经存在了。这种团子在杭州土话中被称为清明团子，每到清明前后，菜场和超市都会售卖这种食品。与月饼一样，清明团子也是一个节气食物。

清明节与寒食节都是中国传统节日，其中寒食节在清明节前一天或两天，已经失传。寒食节的主要习俗是禁火，不允许生火煮饭，只能吃事先准备好的熟食。因此，这个节日叫做寒食节。要谈到清明节，首先需要提到寒食节这个节日。

据传，寒食节始于春秋时期的晋国。当时，晋国公子重耳流亡外国19年，臣介子推一直跟随着他。晋文公登位后想让介子推当官，但介子推不高兴，就跟他的母亲躲到了深山之中。晋文公为了逼介子推出山，就命令烧山。然而，介子推宁愿烧死也不愿出山。晋文公因此很伤心，并下令将介子推逝世的那一天定为寒食节。从此以后，每逢寒食节都要禁止生火、吃冷饭，以此表达对介子推的追怀之意。

据说寒食节的起源可以追溯到古代的钻木取火和求新火的制度。古人因为不同的季节使用不同的树木来钻火，同时也有换季更换火种的习俗。每次更换火种后，人们都需要等待新火的到来，因此禁止使用老火。在这段时间里，人们开始食用冷食以充饥。这个习俗后来融合进了清明节，虽然现在已经不禁止使用火了，但食用冷食的习俗仍然流传至今。