清明时节食谱大全 清明时节可以吃什么

清明时节食谱大全，清明时节，气候多变，养生食谱很重要。首先，清明节最佳食谱是什锦青菜，虽然看起来不起眼，但是营养丰富，含有大量的维生素C和矿物质。此外，饮食宜清淡，少油少盐，多喝汤水，以补充身体所需的水分。特别是对于肠胃不好的人群来说，应该少吃辛辣、油腻的食物，多吃易消化的食物如米粥、白粥、面条、稀饭等。要注意避免过度饮酒、吸烟等不良习惯，保持良好的作息习惯和心态。

清明时节可以吃什么

太子参大枣陈皮茶

配料：太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。

步骤：

1. 将太子参、大枣和陈皮先洗净;

2. 把洗净的材料一起放入砂锅内;

3. 加入适量的水，大火煮沸后转小火，慢慢煎煮约30分钟，直到材料颜色变浅汤色变成淡黄;

4. 把汤中的渣滓过滤掉，取出只留下汁液;

5. 可按个人口味酌情加入蜂蜜或冰糖等调味。(一般来说不需要加)

6. 把代茶倒入杯中，加入适量热水调开后饮用，每天可连续饮用3-5次，直到汤汁热气散尽为止。

注意事项：

1. 如果肚子不舒服或者水肿症状较为严重的人请谨慎;

2. 糖尿病者不能大量饮用，而且应该考虑减少甚至停止食用;

3. 具体饮用的次数应该根据个人体质、健康状况和医生建议而定。

功效;理气和胃。

枸杞瘦肉汤

这道菜的主要配料包括鲜枸杞叶和猪瘦肉，除此之外还需适量的油、精盐和味精进行调味。

做法：将鲜枸杞叶洗净，猪瘦肉洗干净后切成薄片。加热妙锅，倒入适量油，倒入猪瘦肉片，迅速翻炒片刻，然后加入适量水，放入鲜枸杞叶，大火煮沸，加上精盐和味精调味即可享受美味。

功效：健脾养肝补肾。

鸡丝烩豌豆

需要以下食材：鸡肉100克和嫩豌豆150克。为了制作这道菜，还需要添加适量油、淀粉、料酒、葱、姜、盐和高汤。

做法：首先将鸡肉切成细丝，然后用料酒、葱、姜和少许盐调制成汁，并将鸡肉浸泡在里面，待其入味。接着，将淀粉加水调制成汁备用。豌豆需要剥好洗净备用。将油热至八成热后，放入适量盐并倒入豌豆进行翻炒。随后，将鸡丝倒入锅中，迅速翻炒几下，再加入50-100毫升的肉汤或开水，烧煮15分钟。最后，倒入淀粉汁搅拌均匀，继续烧煮至鸡肉和豌豆熟透即可。

功效：补益气阴，降压去脂。

家常公鸡

这道菜品是一道传统的川菜，名为“口水鸡”。

首先，将250克的嫩公鸡切成块状。接着，准备好75克的芹菜、10克的冬笋和2克的辣椒。将芹菜和冬笋切成小块，辣椒切碎备用。

接下来，准备调料。需要用到30克的高汤、适量的姜、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、醋、食盐、淀粉、味精和植物油。

将块状的嫩公鸡煮熟后过凉水，待其稍凉后切成小块放入碗中。在碗中加入适量的姜末、豆瓣酱、白糖、酱油、料酒、醋和食盐，拌匀后腌制十五分钟。

接着，将腌制好的鸡块平铺在盘子中，将调料均匀地淋在鸡块上。

最后，将碗中的高汤倒入锅中，加入适量的淀粉拌匀后倒在鸡块上。在锅中加热适量的植物油，将辣椒碎炒香后倒在鸡块上。最后撒上适量的味精即可食用。

这道菜品色香味俱佳，鸡肉鲜嫩多汁，味道醇厚。

该食品具有温中补虚和降压安神的功效。它适用于高血压、冠心病、营养不良和术后恢复期患者食用。

土豆山药粥

这道菜品所需要的材料有：100克土豆，50克鲜山药，200克粳米以及适量的白糖和桂花卤。

制作方法如下：

1.将土豆削皮洗净，切成大丁;山药去皮、洗净，切成小块。

2.将粳米淘洗干净，放入砂锅中，加入适量清水，煮开后再加入土豆丁和山药块，转成小火慢慢熬。

3.一直熬到粥稠糯，然后加入白糖搅拌均匀，再加入适量桂花卤拌匀即可。

4.最后，可以根据个人口味加入适量葡萄干、枸杞等配料，增加口感。

土豆山药粥口感清香可口，富含营养，有助于健脾益胃、益气生血、强筋健骨等功效，适合早餐、宵夜食用。

功效：健脾益肾。

菊花枸杞粥

将粳米加水放入电饭煲内，浸泡30分钟。将鲜枸杞子洗净。在蒸饭时加入枸杞和菊花，蒸10分钟。将猪肉末煸炒至熟，并加入豆豉汁、精盐和味精调味。将炒好的肉末放入电饭煲中，和米饭混合，继续蒸煮10分钟左右即可。最后加入麻油提香即可食用。

枸杞子的猪肉豆豉汁粥

做法：首先将枸杞子洗净备用。把粳米淘洗干净后放入砂锅中，倒入适量清水，用小火煮至米粒开花。接着，加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精和麻油，再稍微煮一下即可食用。食用时，还可以放入适量红糖来调味。