清明艾草美食 清明可以用艾草做什么美食

清明艾草美食，清明时节是艾草的收获期，此时的艾草嫩绿而新鲜，食用更为可口。艾草以其独特的香气、鲜美的口感和丰富的营养价值备受青睐。不仅如此，艾草还具有很好的保健养生功效，尤其是对呼吸系统和消化系统的保健作用。

清明可以用艾草做什么美食

清明艾加生姜煮水

艾叶是一种常见的药材，它有温而苦的性味，常见于中药方剂中。常见的吃法有泡茶或熬汤。下面我来介绍一下如何使用艾叶来熬制一款红糖艾叶姜茶。

材料：新鲜艾叶30—50克，生姜，红糖

1. 将艾叶洗干净，热水焯一下去掉表面的杂质和异味。

2. 姜切片备用。

3. 将清洗好的艾叶和姜放入炖盅中，注入适量的水。

4. 加入适量的红糖，根据个人口味调整甜度。

5. 将炖盅放入锅中，加水适量，大火煮沸后转小火隔水炖2个小时。

6. 翻一下炖盅，再炖一个小时。

7. 捞出炖盅，倒出茶汤即可享用。

清明艾煮鸡蛋

材料：25克艾叶、2个鸡蛋和25克红糖即可。

做法：

首先，将艾叶用水洗净。将洗净的艾叶放入锅中，加入1000毫升水，用武火烧沸，然后转换为文火煮25分钟。

在烹饪过程中，需要进行几个步骤：首先，停火并过滤出需要的药液，并将其收集备用;其次，切红糖成小块或屑状;最后，煮鸡蛋并剥掉外皮。

在锅内加入艾叶药液和红糖，然后把煮沸的锅放在武火上，等到锅内开始蒸汽时，把鸡蛋放入锅中，然后把火调至文火煮8分钟即可。

此药具有温经止痛，散寒止血的功效，可用于治疗胎动不安、腹中冷痛和痛经等症状。

新鲜艾叶炒鸡蛋

材料：2个鸡蛋、面粉、艾叶

做法：

1.将鲜嫩艾叶洗净切碎备用。

2.将2个鸡蛋打入碗中，加入面粉和适量的鸡精，搅拌均匀。

3.将切碎的艾叶倒入鸡蛋面糊中，再次搅拌均匀。

4.平底锅中倒入适量的油，加热后将鸡蛋面糊倒入平底锅中煎熟即可。

这道煎饼色香味俱佳，营养丰富，可以作为早餐或小食品享用。

作用：有助于减轻胃寒、胃痛等症状。

艾叶鸡汤

做法：

首先，将老母鸡洗净后切成大块，这样可以更容易地烹调和入味。接着，需要用瓦锅煮鸡，因为瓦锅能够加热均匀，可以更好地烹制食材。将瓦锅也要洗净，以免影响口感。加入洗净的鸡块、艾梗和生姜，再加入清水，这样可以让食材更加入味，也可以让口感更加鲜美。

这道菜谱要求将食材先用大火烧开，煮5分钟，然后转小火煮1.5-2小时。最后加入适量的盐即可饮用。

这个药物主要的功效是滋补虚损和补气养血。

艾叶糍粑

做法：

将鲜艾叶剁碎后，加入糯米粉、黏米粉和砂糖，混合揉搓成粉团。

可以将芝麻和花生放入热锅中炒香，锅中火力不要过大，可以加入适量的食用油来增加香气和口感。等到芝麻和花生的颜色变深，冒出香味后，放到盘子中冷却。然后将芝麻和花生一起放入食品加工机或搅拌机中，打成细粉状;把红砂糖加入到芝麻花生粉里，均匀搅拌均匀即可。注意不要将糖粉打得太细，否则会过分黏成一团。这样制作出来的芝麻花生粉可以用来做爆米花、糖葫芦等小吃。

将面粉和水混合搅拌，揉成面团，让面团发酵;发酵后将面团分成等量的小块，揉成团状。将每个小面团擀成圆形，然后在圆形中央包上馅料，揉成圆球状。最后，使用模子对圆球进行压型即可完成制作。

做糍粑需要将底部铺上香蕉叶，然后将其放入蒸笼中蒸15分钟。

功效：糯米味甘、性温，补中益气。艾叶暖气血，温经脉，祛恶寒。