秋分时节吃什么 秋分时节宜食素

秋分时节吃什么，我国古人非常注重饮食，不仅创造了许多美味佳肴，还总结出了很多关于饮食的经验和规律。其中有一条叫做“不时不食”，即将饮食与传统的时令节气结合起来，认为在一年中的不同时候，饮食也需要有所调整。今天的老黄历就为您介绍秋分节气的饮食，告诉您秋分时节应该吃些什么，秋分时节食用素食非常适宜。

【秋分时节宜食素】

清代医学家彭子益认为，秋天的气候属于金，可以抑制木的疏泄能力，木属性的肝胆受到抑制，无法正常运行，容易出现眼疾、肋痛、便秘等症状。而如果木的疏泄过度，则可能引起多汗、多尿、头晕、耳鸣等问题。因此，在秋分时节，人们应以素食为主，既可以减轻身体的代谢压力，又可以补充肝胆的能量，使脏腑之气得到平衡。

从传统中医学的角度来看，节气的“节”就像竹节，必须经过郁积才能畅通。因此，在节气前后食用素食可以减轻身体的代谢压力，享受轻松的节日。如何健康地吃素并保持营养均衡，更加重要。

在岭南地区，秋分饮食的习俗是吃“秋菜”，这是一种野苋菜，被称为“长寿菜”，因为其叶子富含钙质，对骨骼的发育有促进作用。同时，它还富含蛋白质、碳水化合物、磷、铁、维生素等多种营养物质，有助于排毒祛湿和消化积食，经常食用可以提高身体的免疫力。

但是，单一的食谱很可能会导致营养不均衡，这与秋分节气阴阳二气均衡的理念不符合。在秋分时节，人们可以尝试一道名为“罗汉菜”的素菜。它将花菇、口蘑、香菇、鲜蘑菇、草菇、笋尖、冬笋、白菜、腐竹、油面筋、黑木耳、金针菜、发菜、银杏、素鸡、马铃薯、胡萝卜等时令蔬菜、菌类和豆制品一起炖煮，口感鲜嫩爽口，同时也满足了多种食材的营养物质均衡搭配，是一道被誉为“心安茅屋稳、性定菜根香”的素菜佳肴。