秋分宜吃菜 秋分吃哪些菜好

秋分宜吃菜，每年秋分时节是进补的好时候，一般来说，秋季进补以补充营养为主，但除了吃一些营养丰富的肉类外，也不能忽略吃蔬菜的重要性，以保持健康和均衡的营养。下面就为大家介绍一些秋分宜吃的蔬菜：

秋分吃哪些菜好

西红柿

经过加工处理的番茄制品中含有大量的番茄红素，这一物质有助于滋润皮肤，促进皮肤弹性的恢复，从而减少皱纹的出现，使皮肤更加光滑和细嫩。此外，经常食用富含番茄红素的西红柿还可以保护皮肤免受紫外线的伤害，降低晒伤的风险。因此，我们应该适量食用西红柿，从而获得这些美容和保护皮肤的好处。

豆芽

黄豆和绿豆富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有人体必需的元素钠、铁、磷和钙。如果将它们种子发芽，还可以增加维生素B1、B2、B12和C的含量。因此，黄豆和绿豆是一种营养价值很高的食物，有助于保持人体健康。

据报道，豆芽中含有丰富的叶绿素，这种天然的抗氧化物质可以有效地防治直肠癌。此外，豆芽中还富含水分，天门冬氨酸等成分，这些成分可以帮助人体排除多余的乳酸，缓解劳累状态，消除疲劳。在中医上，豆芽被认为是味甘性质温和和的食物，可以帮助清热解毒，以及促进利湿通下的作用。另外，在豆芽中也含有胡萝卜素等多种营养成分，是一种非常健康的蔬菜。

莲藕

秋天是个盛产蔬菜的季节，而其中的莲藕便是不容错过的美味佳肴。作为东方蔬菜之王，莲藕含有丰富的多酚类物质，这些物质可以提高人体免疫力，抗衰老。此外，将莲藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去了消淤、清热的特性，但它却成为了对脾胃有益的食品。食用莲藕有养胃滋阴、益血、止泻等多种功效。所以不妨尝试着在秋天吃上一些莲藕，为自己的健康加分。

芹菜

芹菜是一种具有很高营养价值的蔬菜，它的性质偏凉，味道甘辛，且不含毒素，能够起到平肝健胃的作用。芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等营养成分，可以兴奋中枢神经，促进胃液分泌，增进食欲，并有祛啖作用。在烹饪方面，芹菜可以与香干、肉丝等一起炒食，不仅色彩鲜艳，而且味道清香可口，非常适合家庭日常饮食。

小白菜

小白菜和卷心菜都是非常营养丰富的蔬菜。小白菜的味道稍微有些苦，但它能够养胃和中，还能够通肠利胃。此外，它还富含维生素C和钙质，同时还含有磷、铁、胡萝卜素和维生素B等营养成分。

卷心菜，也叫洋白菜，和小白菜一样，它的味道也略带苦味。卷心菜富含营养素，能够益心肾，健脾胃。对于胃及十二指肠溃疡有止痛促进愈合的作用。所以人们经常将卷心菜用来制作凉拌菜或者是煮着吃。总的来说，小白菜和卷心菜都是非常健康的蔬菜，推荐大家多多食用。

莴笋

莴笋有着细嫩的肉质，在生食或热炒都十分合适。除此之外，经常食用莴笋还可促进胃液和消化液分泌，增进胆汁分泌。此外，莴笋中富含钾元素，是钠的27倍，具有促进排尿，维持水平衡的作用，对高血压和心脏病患者来说大有裨益。同时，莴笋中富含氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，促进骨骼的生长。