秋分养生食五谷杂粮 食用五谷杂粮需要注意什么

秋分养生食五谷杂粮，近年来，随着保健养生思想的兴起，五谷杂粮作为一种富含纤维素、蛋白质和其他多种营养元素的天然食物，再次成为人们日常饮食的宠儿。然而，作为一种健康食材，吃五谷杂粮也需要注意一些事项。让我来为你介绍秋分养生吃五谷杂粮的禁忌。

食用五谷杂粮需要注意什么

1、胃肠功能差的人群应避免过量食用五谷杂粮。由于这些食物纤维对于胃肠系统是一种负担。

2、缺钙、铁等元素的人群应谨慎食用五谷杂粮。粗粮中的植酸和食物纤维会与矿物质结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

3、患有消化系统疾病的人群应少量食用五谷杂粮。大量摄入粗粮可能引起静脉破裂出血和溃疡出血，尤其对于肝硬化食道静脉曲张或胃溃疡患者更应注意。

4、免疫力低下的人群应控制摄入纤维素的量。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，可能会影响蛋白质的补充、降低脂肪利用率，并损害骨骼、心脏、血液等脏器功能，降低免疫能力。

5、从事重体力劳动的人群应适量摄入五谷杂粮。因为粗粮的营养价值较低且供能有限，不足以满足他们的需求。

6、生长发育期的青少年应谨慎食用五谷杂粮。由于他们的生长发育对营养素和能量有特殊需求，粗粮可能阻碍胆固醇的吸收和激素转化，影响营养素的吸收和利用。

7、老年人和儿童应控制五谷杂粮的摄入量。由于老年人消化功能减退，儿童消化功能尚未完善，摄入大量食物纤维会给胃肠系统带来负担。此外，老年人和儿童的营养吸收和利用率相对较低，不利于生长发育。

另外，尽管食用粗粮非常有必要，但需要注意与其他细粮搭配，同时搭配富含蛋白质和矿物质的食物，比如将粗粮熬粥或与细粮混合食用，以提高营养吸收。同时，不适宜多吃粗粮的人群应尽量减少摄入量，以免造成营养不良。