白露进补食谱 白露进补吃哪些

白露进补食谱，白露节气后的天气干燥，人们需要注意补养和保养身体。下面是几款适合白露时节进补的食谱，能够滋阴益气、补虚，帮助你迎接寒冷的秋冬。

白露进补吃哪些

阿胶糯米粥

原料：阿胶30克，糯米100～150克，红糖适量。

做法：将阿胶研碎备用，然后将糯米加水煮粥。当粥即将煮熟时，将研碎的阿胶加入粥中，同时搅拌。然后继续煮开后，加入适量的红糖即可。

适宜人群：适用于眩晕、心悸、面色萎黄，阴虚火旺之心烦剡眠、咯血、吐血、衄血、肺燥咳嗽、尿血、便血、崩漏者。

禁忌：

阿胶属于寒凉滋补品，具有性质黏腻，不易消化的特点。因此，以下人群应少食或不宜食用阿胶：

1. 脾胃虚弱者：脾胃虚弱的人消化功能较弱，会觉得吃阿胶后胃部不适，可能会引起消化不良、腹胀等症状，因此应少食或避免食用。

2. 胃脘不适者：胃脘不适可能是由于胃气不足、脾胃湿热等引起的，阿胶黏腻的特性可能会加重这些不适感觉。因此，胃脘不适的人也应少食或不宜食用阿胶。

总之，如果你属于脾胃虚弱或胃脘不适的人群，最好在食用阿胶前咨询医生的意见，避免不良反应或加重症状的发生。

这道粥使用糯米作为主要原料，因为糯米有温中补脾胃的作用，可以缓解阿胶的黏腻性，使其更容易消化。同时，糯米还能协同阿胶的补养阴血的效果，并增强阿胶的补肺功能。

阿胶是一种中药，具有止血、安胎、止咳和止泻的功效。它的味道甘美，性质平和，对肺、肝和肾经有益。根据《用药法象》的记载，阿胶可以用于止血和安胎，同时还能治疗咳嗽和腹泻等症状。《本草求真》也提到，阿胶具有寒凉的气味，不仅可以滋阴补血，还可以滋润肾经的水液。因此，阿胶被视为滋养血液、润燥肺部的重要药物。

阿胶是一种中药材，以驴皮为原料制成。传统医学认为，阿胶可以润燥，补血和滋阴，对治疗阴虚和血虚有一定的效果。现代药理研究表明，阿胶的主要成分是胶原蛋白，经过水解可以分解出多种氨基酸。此外，阿胶还含有钙和硫等元素。

深山中的阿胶，具有多种功效。首先，阿胶可以加速血液中红细胞和血红蛋白的生长，有助于改善贫血问题。其次，阿胶具有抗创伤性休克的作用，可以在遭受创伤时提供一定的保护。此外，阿胶还有促进钙的吸收的作用，有助于维持体内钙的平衡，对于骨骼健康很有帮助。另外，阿胶还可以防治进行性肌营养不良，促进身体健康发展。这个粥不仅是秋季饮食养生的佳品，而且对于虚弱疲劳的人来说，具有治疗虚劳咳嗽的功效。同时，它还有很好的补血和止血作用，特别适合妇女食用。

珠玉二宝粥

原料：生山药50克，薏米50克，柿饼30克。

做法：三者共熬粥食用。

山药和薏米是两种清补脾和肺的药材。单独使用山药过于黏腻，容易助湿;单独使用薏米则过于清利。只有将二者合用，才能相辅相成，长期服用无害。柿饼可以润肺生津、止咳化痰，是秋季常食的良品。

参麦甲鱼

原料：甲鱼1只重约500～1000克，瘦火腿100克，生板油25克，葱节20克，生姜片10克，食盐6克，鸡汤500克，绍兴酒150克，浮小麦20克，茯苓10克，人参5克，鸡蛋1只，味精适量。

做法：

1、先将锅放在火上，加入适量的清水和甲鱼。待水烧沸后，调至文火煮约半小时，然后捞出甲鱼，放入温水中浸泡一下。

2、取出甲鱼，剔去背壳、腹甲和四肢上的粗骨，然后用清水彻底清洗干净。

3、将清洗好的甲鱼切成约3厘米大小的块，然后摆放在碗内即可。

适合的人群：适用于体质阴虚、常感觉到潮热、骨头发烫、盗汗、精神疲乏、气短等虚弱者。特别适合在秋季食用，有助于防止和治疗因燥邪引起的阴虚损伤。它具有滋养阴液、增强体力、补益虚弱的作用。

白鸡丁

原料：白果(银杏)1000克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

做法：

1、将白果去壳，然后放入热锅中煸炒，炒至六成熟程度，然后捞出并剥去外皮，待用。

2、将鸡肉切成1厘米见方的小丁，放入碗中，加入蛋清、食盐和淀粉，搅拌均匀。

3、炒锅烧热放油，油量要多些，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥油。

4、然后在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀，起锅装盘即成。