秋分吃黑木耳 黑木耳有哪些功效

秋分吃黑木耳，随着秋凉渐盛，人们需要注重平补来帮助身体保持健康。在饮食上，营养专家建议人们避免食用辛辣食物，而黑木耳则是秋分平补的良好选择。

黑木耳有哪些功效

黑木耳不仅口感鲜美，而且药食兼用，具有多种保健功效。它含有丰富的植物胶质和铁质，有助于补充身体所需的营养和促进血液循环。此外，黑木耳还具有润肺止咳、降血脂等作用，能够帮助身体平衡内部环境。

因此，作为秋分平补的好选择，黑木耳可以制成多种美食，如拌黑木耳、炒木耳和木耳鸡等，为身体注入营养的同时也能带来美味享受。

黑木耳是一种食用菌，它在朽木上生长，非常像人的耳朵，颜色为黑色或褐黑色。因此得名为黑木耳。这种食用菌既可以被食用，也可以被用作药材，是一种药食兼用的佳品。

自古以来，黑木耳一直是中国重要的食用菌和药用菌之一，其人工栽培历史已超过1300年。黑木耳的口感细腻清脆，滑嫩可口，味道鲜美。作为一种食品，黑木耳的味道比较淡，可以根据个人口味添加不同的调料，制作成各种美味佳肴。

中医学认为，黑木耳具有味甘性平的特点，主要归属于脾、肺、肝、大肠经。黑木耳能够治疗一系列症状，包括气虚血亏、肺虚久咳、咯血、痔疮出血、妇女崩漏、月经不调、跌打损伤等。作为一种珍贵的补品，黑木耳虽然性平力缓，但是不会导致腻燥之感，可以长期服用。

据记载，《神农本草经》是我国现存最早的药学专著之一，该书在古代被广泛应用于医疗领域。它记载了当时人们对黄芪的药用价值，并称其能够“益气不饥，轻身强志”、“主女子漏下赤白汁，血病，症瘕积聚，阴痛，阴阳寒热，无子”。此后，南北朝梁代的《名医别录》、唐代的《食疗本草》、明代的《本草纲目》、当代的《中华本草》等各代本草都有对黄芪的论述。这说明从古代到现代，黄芪始终被人们所重视并广泛应用于医疗领域。

现代科学指出，木耳不仅含有丰富的蛋白质，还富含着多种维生素和矿物质。木耳尤其富含铁元素，每100克干木耳含铁量达到185毫克，是肉类的100倍。因此，黑木耳是缺铁性贫血患者的最佳食品之一。此外，黑木耳还具有润肠解毒的功效。木耳中的腺嘌呤核苷能有效地抑制血栓的形成，成为中老年人优良的保健食品。

据报道，黑木耳不仅对于人体健康有很多益处，还具有化解结石的作用。黑木耳可有效地化解胆结石、肾结石、膀胱结石、粪石等内源性异物，同时含有多种矿物质，能够与各种结石发生化学反应，剥脱、分化、侵蚀结石，使结石逐渐缩小并排出。因此，黑木耳不仅可作为美食、保健品食用，也可以作为辅助治疗结石疾病的天然食材。

注意到，黑木耳的作用是补品，而且药效作用平稳缓慢，因此只适用于轻度、慢性或者亚健康人群的日常保健。如果是治疗重度或急性疾病，则需要配合其他药物或者用作辅助治疗。另外，黑木耳比较难消化，并且有一定的润肠功效，因此不适合脾虚和消化不良，以及大便稀软的人群服用;还有，如果对木耳及其类似真菌过敏，也要忌用。

秋分黑木耳食疗方

据报道，黑木耳可以增强血管弹性，有助于预防血管硬化和冠心病。为了充分利用黑木耳的功效，可以采用以下方法：

1.将5克黑木耳清洗干净后，浸泡在清水中一夜。

2.将泡软的黑木耳加适量的清水一起放入蒸锅中，蒸煮1个小时。

3.取出蒸熟的黑木耳，加适量冰糖，即可食用。

4.每天睡前食用一次，连续食用一段时间，有助于增强血管弹性，预防血管硬化和冠心病。

另外，也可以将黑木耳加入菜肴、饺子或包子馅中，进行长期食用。此外，黑木耳的膳食纤维含量也较高，有助于促进肠道健康。

贫血：黑木耳30克，红枣30个，红糖少些，加入糯米中，熬成粥服食。

痔疮出血、便秘：黑木耳6克，柿饼30克，同煮烂，当成零食吃。

针对初期结石，推荐每天食用1-2次黑木耳，此方法可在2-4天内减轻疼痛和恶心等症状，同时结合药物治疗，则可以在约10天内消除结石。但对于较大和坚硬的结石而言，单靠食用黑木耳效果并不理想，此时也需要结合药物治疗，并将黑木耳作为辅助治疗措施。