汕头人白露时节不能错过的10种海鲜 汕头人爱吃什么

汕头人白露时节不能错过的10种海鲜，说到我国的美食大省，广东是绝对不能遗漏的，广东人爱吃、会吃是众所周知的事情了，省内各地的美食不胜枚举。每年的白露时节，广东汕头地区的人们就迎来了美妙的海鲜季，那么就让我为你介绍，汕头人白露不能错过的10种海鲜。

汕头人爱吃什么

鳗鱼

白露是二十四节气中的一个重要节气，意味着秋季的开始。在这个时候，汕头人会开始品尝鲜美的鳗鱼，这时是品尝鳗鱼的最佳时节，因为在白露节气里，鳗鱼最为肥美。

汕头人会用鲜鳗鱼熬白萝卜，这样的菜肴既美味又营养丰富。鳗鱼含有丰富的营养成分，而白萝卜则有“消谷和中，去邪热气”的作用。这两种食材相互搭配，不仅味道更加鲜美，而且还能达到相互补充营养的效果。

螃蟹

据说九月正是螃蟹最好吃的季节，因为此时蟹肉更加肥美，营养也更加丰富。除了美味的口感，螃蟹也是一种营养价值很高的食物，富含蛋白质、钙、锌等多种人体必需的元素。此外，螃蟹也是一种铁和维生素的良好来源。螃蟹的肉质细嫩，味道鲜美，一直都是人们喜爱的美食之一。

海参

“秋吃海参正当时”是因为海参在秋季有丰富的产量，并且它有很好的食疗作用。现代营养学角度认为海参中含有50多种不同的营养物质，秋季食用海参可以补充由夏季丢失的营养，增强人体免疫力。

对虾

据介绍，对虾每年有两次较大的捕捞汛期。一是在黄海、东海的春汛，时间一般在四五月间;另一次是在黄海、渤海的秋汛，时间一般在九十月间。不过，从产量和口感上比较，秋天对虾产量高一些，口感也更好。中国对虾不仅味道鲜美，而且是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品，深受人们喜爱。

鲍鱼

秋季是进补的好时节，尤其是鲍鱼和海参是非常好的进补食材。鲍鱼不仅是一种美食，更是一种良药，既美味又具有滋补身体的功效。真正的鲍鱼具有平肝、养阴、固肾之效，适宜于夜尿频、气虚哮喘、四肢无力、精神难以集中的人群。因此，秋季多吃鲍鱼有益于人体的健康。

海胆

每年秋季，南澳岛的海胆开始成熟，海胆黄变得金黄肥美，而其肉质幼嫩细滑，味道鲜甜无比。海胆中富含人体必需的氨基酸，拥有多种营养成分，不仅口感极佳，且非常适合秋季进补“储藏”的主题。尤其是男性在立秋之后，进补海胆可以达到固精和补肾的作用。

鳕鱼

鳕鱼是一种味道甘美、营养丰富的鱼类。它的肉中含有比其他几种鱼类如三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼更高的蛋白质含量，并且脂肪含量非常低，仅有0.5%，比三文鱼低17倍， 比带鱼低7倍，就像鲨鱼一样，具有低脂肪的特点。鳕鱼的肝脏含有很高的油量，除了含有普通鱼油中的DHA、DPA之外，还富含人体所必需的维生素A、D、E及其他多种维生素，在这些营养成分中，它们的比例恰好符合人体每日所需量的最佳比例。

带鱼

带鱼是一种美容养颜的良好食材。虽然带鱼的脂肪含量高于其他普通鱼类，但这种脂肪包含的是不饱和脂肪酸，无需担心会导致发胖。此外，带鱼还有降低胆固醇作用。该鱼类富含适宜干性皮肤的营养物质，食用能够有效改善皮肤的干燥状态，帮助皮肤吸收水分，使肌肤更加年轻水润，是美容的好帮手。

箬鳎鱼

箬鳎鱼又被称为玉秃、舌鳎等，夏汛期为5至7月，秋汛期为10至12月，在农历八月时，箬鳎鱼的数量最多，味道也非常好，并且价格实惠，食用时不会觉得油腻。根据民间传说，箬鳎鱼是毛鲿鱼和七星鱼的结合体，因为当时操办婚事草率从事，结果毛鲿鱼很不满，一巴掌将箬鳎鱼打得嘴歪眼斜。因此，箬鳎鱼便演变成了现在的模样。

龙虾

龙虾是一种全年可捕捞的海产，不过大多数捕捞活动都集中在每年的7月到10月期间。龙虾肉质优良，富含高蛋白、低脂肪的营养成分，同时还富含维生素A、C、D以及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等多种微量元素，尤其富含不饱和脂肪酸。

需要注意的是，海鲜通常都是性凉的食物。到了白露时节，气温逐渐下降，如果吃得过多会引起脾胃受凉，并可能导致胃溃疡等疾病。如果身体容易过敏的人，更要注意避免食用海鲜。