秋分来吃萝卜 秋分萝卜食谱推荐

秋分来吃萝卜，萝卜是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钾、钙、镁等营养元素。秋分时节正值气温逐渐变冷、气候干燥的时候，适当地食用萝卜有助于增强人体免疫力，预防感冒、咳嗽等疾病。此外，萝卜还能起到清热生津、凉血止血、消食化滞、开胃健脾、降低血糖等多种保健作用。

秋分萝卜食谱推荐

清蒸白萝卜

这道菜品需要准备白萝卜1根、生菜适量、腊肠1段以及红椒半个。接下来，我们一起来看看如何制作。

1. 白萝卜处理：将白萝卜去皮后切成片后备用。

2. 红椒处理：将红椒洗净，去掉籽和蒂，切成小块。

3. 生菜处理：将生菜洗净后剪成小片备用。

4. 腊肠处理：将腊肠去皮切成小段备用。

5. 炒制步骤：热锅倒入适量油，烧至7成热后将腊肠放入煸炒至出香味。然后加入切好的白萝卜进行翻炒，待白萝卜变软后加入红椒块和适量的盐翻炒均匀。

6. 加入生菜：最后加入生菜翻炒，待生菜变软后即可出锅享用。

这道用白萝卜、生菜、腊肠和红椒烹制而成的菜品，口味鲜美，健康营养。在准备食材时，建议选择新鲜的食材，以保证口感和营养价值。尝试一下吧!

萝卜花腊肠煲

步骤如下：

1. 在锅中加入适量油，等油热后加入葱姜蒜末，翻炒出香味。

2. 加入红椒丁和腊肠，继续翻炒，使它们的香味充分挥发出来。

3. 加入适量盐，根据自己的口感再做调整。

4. 加入一大勺老干妈，它是这道菜的重要调味品，能为它增添更多的香味和味道。

5. 加入适量的水和淀粉，进行勾芡，使汤汁变得浓稠。

6. 加入萝卜花，将其煮入汤汁中，煮至熟透，使它更加入味更好吃。

这样，一道美味的萝卜花腊肠煲就做好了。

清炖白萝卜牛腩汤

所需材料：

1. 新鲜牛腩 1000-1500克

2. 鲜白萝卜 1根

制作步骤：

1. 将买回来的新鲜牛腩用凉水浸泡约半小时，浸泡期间可多换几遍水，并切成大小相同的块状备用。

2. 白萝卜削皮，切成粗块状备用。

3. 准备炖锅，放入切好的牛腩块并加入清水，烧开后撇去浮沫，加盖大火煮10分钟，捞出沥干。

4. 准备砂锅，砂锅底部铺点花生油并加入适量葱姜蒜和豆瓣酱，烹入翻炒出香味，加适量清水，倒入炖好的牛腩块煮开后倒入准备好的白萝卜块，再次煮开后转小火慢炖一小时。

5. 一小时后，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，继续慢火炖煮15分钟至萝卜和牛肉都熟透即可。

到此，一道美味可口的牛腩萝卜汤就做好了。利用这道食谱，我们可以在家中轻松制作出一份美味的汤品，来满足家人的饮食需求。无论是冬天还是夏天，这道汤都是一份滋补之选。

胡萝卜炒鸡丝

主料：鸡胸、胡萝卜

这道菜需要用到的辅料有食用油、葱、生姜、大蒜、生粉、盐、料酒和生抽。

步骤：

将鸡胸脯肉薄片洗净，切成细丝。

将鸡丝中加入适量盐、一小勺料酒和少量生粉进行搅拌混合，提升食材的味道和质感。

将所需的食材放入容器中，用手搅拌均匀后添加一小勺食用油并搅拌均匀，然后用保鲜膜将容器盖好，放入冰箱冷藏一小时。

胡萝卜需要切断后打成薄片，然后再将薄片切成丝。

热锅冷油是一种常用的烹饪技巧，加入食材后容易锁住食材的香气和营养，同时还能防止油或食材因温度过高而烧焦。在这个步骤中加入的生姜、葱和大蒜是传统的中式烹饪香料，它们煸炒出的香味能让菜肴口感更加浓郁细腻，也有助于增加食欲。

做这道菜时，先将鸡肉切成丝状。接着将锅烧热后加入适量的油，等油热后加入鸡肉丝快速翻炒。当鸡肉丝变色后，即可马上出锅。这道菜做好后可以备用。