立夏美食推荐 立夏节气吃什么

立夏美食推荐，每年五月初，人们迎来了立夏节气，这也标志着孟夏季节的正式开始。在这个时候，江苏地区有着一种特色的美食——立夏饼，成为了人们餐桌上的佳肴。那么，如何制作立夏饼以及如何健康地享用呢?

立夏节气吃什么

立夏饼的做法

最早的立夏饼在制作上使用了麦芽和糯米粉，配合温开水拌和均匀，再添加糖精水或白糖水(在当时，只有较富裕的人家使用白糖水)。将混合物捏成小饼后，置于热的铁镬子内，烤制时间约20分钟左右。在烤制过程中需要不断地用筷子翻动饼面，以使其两面都变得焦黄熟透。

后来，立夏饼逐渐变得口味丰富多彩。最初只有白糖馅和豆沙馅，后来还采用赤豆、绿豆、莲子和水果等健康食材做馅料。如今，立夏饼实际上是一种酥皮饼，比一般的苏式月饼略小，通常包裹着豆沙或百果馅，每个立夏饼由4至5个小筒构成。

立夏饼好吃别贪多

立夏饼虽然采用了赤豆、绿豆、莲子和水果等健康食品作为馅料，但是由于加入了大量的糖和油，过量食用可能会引起血糖和血脂的升高，并对胃肠健康产生负面影响。因此，医生建议人们在享用立夏饼时要适量，并且注意食用方法的讲究。

适量品尝，不宜多食

建议少食用立夏饼。立夏饼的脂肪和糖含量高，一次过多食用容易引起恶心呕吐、厌食纳呆、消化不良等不适症状。尤其是老人、孩子、消化道不良者更应注意减少食用。如果一次食用过多，还会导致胆绞痛、急性胰腺炎等疾病，甚至引起胃扩张。因此，要注意适量食用立夏饼，保持健康的饮食习惯。

立夏饼不宜配冷饮吃

医生指出，立夏饼具有甘甜且油腻的特点，一旦遇到高温会加速其消化，“化”掉了对于胃肠道的刺激，但如果存放在低温环境中，则会出现“凝”而难以消化，从而引起胃肠道不适，如恶心、厌食、腹痛、腹泻等症状。因此，在食用立夏饼后，建议饮用白开水或热茶，有利于消化和排除体内废物，保持胃肠道的正常运转。

不宜空腹吃

在饭后一个小时左右食用立夏饼会更加合适。医生建议用茶来搭配立夏饼，如果吃甜味的立夏饼，可以选择饮用花茶，这样可以带来甜香的感觉;如果吃咸味的立夏饼，可以选择饮用乌龙茶或绿茶，这样可以带来清香的爽口感。医生还强调，浓茶和咖啡中含有较高的咖啡因，因此不太适合作为立夏饼的搭配饮品。而汽水、可乐或果汁等则含有大量的热量和糖分，不利于人体健康，也不适合搭配立夏饼食用。