谷雨时节香椿的吃法 香椿还能怎么吃

谷雨时节香椿的吃法，谷雨是春季的最后一个节气，在这个时期里，我们要注意保养身体，特别是增强免疫力。在谷雨节气中，吃香椿可以有效地帮助我们补充营养和保养身体。香椿的吃法有很多种，可以用它做成香椿鸡蛋饼、香椿酱、香椿豆腐等美食，也可以将其加入到汤里面，让汤更加有营养。另外，每天适量地吃一些香椿还可以帮助我们增加身体的抵抗力，从而更好地应对各种疾病。

香椿还能怎么吃　　

椿芽蚕豆

材料：蚕豆500克，香椿芽50克 。

调料：盐、味精、酱油、香油、胡椒粉各适量。

做法：1. 从蚕豆荚中剥出蚕豆，洗净，并放入清水中浸泡后去皮。2. 将蚕豆粒放入沸水锅中焯熟，然后捞出。3. 香椿芽要择洗净，然后放入沸水锅中略焯捞出，接着切成细末。4. 调入适量盐、香油、味精、酱油和胡椒粉制成味汁。5. 将调好味的汁倒入蚕豆和香椿芽末中，搅拌均匀即可。

香椿拌鸭丝

主料：鸭脯100克，香椿50克。

调料：盐、香油各2克，姜末、味粉、小葱花各3克。

做法：1(香椿洗净，入沸水稍烫，切碎备用。鸭脯入锅，小火煮至断生，撕成丝，晾凉。2)将鸭丝、香椿入盆中，调入盐、姜末、葱花、味粉、香油即可。

炸香椿

材料：香椿芽200克、面粉100克、鸡蛋1个。

调料：盐、味精、泡打粉、淀粉、植物油各适量。

这是一道香椿芽鸡蛋煎饼的做法。

1.先将香椿芽洗净，焯水，然后用盐腌渍，沥水。

2.将鸡蛋打散成蛋液，放在容器中，加入面粉、淀粉和全部调料，调成稀面糊，再将香椿芽放入。

3.在锅中放植物油，烧至五层热，将香椿芽一根根挂上稀面糊，下油锅炸，炸至鼓起时捞出，然后将油烧至七层热，将炸好的全部香椿倒入油锅，拨散，翻转炸至呈黄色时，捞出即可。

香椿肥肠

主料：肥肠500克，香椿50克

调料：盐、水淀粉、料酒各15克，鸡精8克，生抽、白醋、花椒、大料各5克，绵白糖2克，葱姜蒜100克，色拉油500克(实耗50克)。

1. 香椿洗净切段，焯水备用。将肥肠内壁用盐和白醋搓洗干净，并汆水备用。

2. 锅内放入适量水并烧沸，放入葱姜块、大料、花椒和汆好水的肥肠，以中火煮一小时左右，直至肥肠熟烂。捞出晾凉后切成滚刀块。

3. 起油锅并加热至六层热，放入切好的肥肠滑油，再捞出控干多余油分。锅内留少许底油，放入葱姜蒜煸香，再放入香椿和肥肠，加入适量的盐、鸡精、生抽、绵白糖和料酒，翻炒片刻。最后，将水淀粉用于勾芡即可享用。

椿芽烘蛋

材料：鸡蛋5个，椿芽、水豆粉各15克。

调料：植物油、盐、味精各适量。

做法：

1. 将春芽洗净，剁成碎粒。

2. 将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，添加水豆粉和清水并搅拌均匀。再加入适量的盐、味精和碎椿芽，继续搅拌均匀。

3. 热锅置于火上，倒入适量植物油烧热，倒入搅好的鸡蛋液。取一碗放于锅中，将余下的植物油分两次从锅四周淋下，烘烤约10分钟，揭下碗。

4. 用竹签插入蛋内取出，如鸡蛋不粘竹签，则表示烘熟。将烘蛋切成若干块，并装盘即可。

以上，就是小编为大家整理带来有关于谷雨时节香椿的吃法。不知道有没有帮到大家呢?