立夏吃豆 讲解立夏为什么要吃豆

立夏吃豆，在古代，人们非常看重立夏这个节日的礼俗。在这一天，帝王会率领文武百官在都城南郊举行迎夏仪式。而在民间，人们则用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成“五色饭”，也就是立夏饭。为什么要吃豆呢？下面就一起去了解一下吧！

讲解立夏为什么要吃豆

其实，五色豆的颜色代表了五行，五行是古代哲学家总结的一种天地生命体系分类法，而五色饭既然由五种颜色的豆子和白米组成，也就是代表着五行的平衡和谐性，能够给人们带来健康、平安和好运。

"苋菜烧蚕豆——鸿运当头发达来" 在这道美食中，我们以清香的苋菜与蚕豆为主料，搭配上色泽鲜艳的红椒和黄椒，形成了一个丰富、多彩、营养丰富的菜品。这道菜名字的意思意味着好运来临。它的口感鲜美，令人垂涎三尺。制作方法如下： 所需材料：苋菜200克、蚕豆500克、红椒、黄椒各适量、姜、葱、 蒜各适量、盐、鸡精各适量、花生油适量。 做法： 1. 把苋菜洗净沥干，蚕豆煮至熟透备用。 2. 红椒、黄椒洗净，去籽后切成小块。 3. 姜、葱、蒜切成末备用。 4. 热锅凉油，放入葱、姜、蒜爆香。 5. 放入红椒和黄椒，炒至变色。 6. 加入蚕豆和苋菜，加盐和鸡精调味，继续炒制。 7. 最后淋入少许花生油，翻炒均匀即可。 这道菜品，不仅是一道美食佳肴，更是象征“鸿运当头”的吉祥之物。

"蚕豆和苋菜被称为“立夏地三鲜”之二。蚕豆在加水浸泡发芽后称为“发芽豆”，食用蚕豆有“发”的吉祥之意;而苋菜吃完后，碗中留下红色的汤汁，象征着“红(鸿)”运当头的好彩头。"

据传说，在诸葛亮临终前，他嘱托孟获每年要来探望蜀国国君。这样，孟获从此每年立夏时都会前往蜀国。然而，晋帝灭掉了蜀国，并掳走了阿斗。但是，孟获没有忘记诸葛亮对他的托付。他每年立夏时都会领兵前往晋国，探望并称量阿斗的体重，以验证晋帝是否虐待了他。如果阿斗受到虐待，孟获就会起兵反抗晋帝。因此，晋帝每年立夏时都会给阿斗做糯米和豌豆饭来吃。阿斗觉得这种饭又糯又香，所以每次都吃得特别多。当孟获进入城市时，每次都会发现阿斗比上一年重了几斤。虽然阿斗没有什么才能，但是孟获的行为让晋帝不敢虐待他，阿斗也能过上平静的生活。

"这个传说虽然与历史事实有所不同，但它传递了百姓祈求生活清静安乐，福气寿命双全的美好愿望。传说说立夏吃豌豆饭和给阿斗取名都能带来好运。"

蛋香豌豆——益心明目平安来 豌豆清新甘美，含丰富的蛋白质和维生素，是一种营养丰富的蔬菜。与此同时，鸡蛋是一种天然的营养食品，是人体所需的重要蛋白质来源。将两者相结合，烹制出的蛋香豌豆不仅美味可口，而且具有多种营养价值。 蛋香豌豆味道鲜美，口感细腻，营养丰富。食用蛋香豌豆对心脏健康有益，可以帮助降低胆固醇和血脂，改善血液循环，保持心血管系统的正常功能。 此外，豌豆含有丰富的胡萝卜素和维生素C，具有抗氧化的作用。而鸡蛋富含的卵磷脂和胆碱对眼睛的保护具有很大帮助，能够改善视力和预防眼疾病的发生。 因此，如果您想要保持心脏健康、提高免疫力、改善视力，不妨试试食用蛋香豌豆，享受健康美味的同时保持身体的平安与健康。

"豌豆带壳如眼睛，因此古人相信吃豌豆可以祈求眼睛健康，像新鲜豌豆一样清澈无痛无疾。同时，吃蛋也是立夏的习俗之一。蛋的形状像一颗心，吃蛋代表着心气精神不受损伤的美好愿望。"

祈求欢聚和睦的杂豆粥 每个家庭都渴望家庭和睦，希望家人之间能够和睦相处。除了平常的关心和体贴外，饮食也是一种重要的调剂。今天，我们介绍一种古老的家常菜——杂豆粥，这道菜既简单易做，而且营养丰富，可增强身体免疫力，更重要的是其所含的蛋白质和糖类等营养成分可以满足一日所需，所以是一种值得推荐的家常菜。 材料： 大米100g，杂豆50g(黑豆、绿豆、赤豆、红小豆各25g)，水1000ml，盐适量。 做法： 1. 将大米淘洗干净，泡在水中，与杂豆一起放入电饭煲内。 2. 加入适量的清水，按下“煮饭”按钮。 3. 煮至电饭煲自动跳转为保温模式，再焖10-15分钟即可。 4. 加入适量盐调味即可。 制作杂豆粥并不难，重要的是全家人一起享用，坐在一起品尝这道暖心的家常菜，祈求欢聚和睦、幸福安康的生活。

在浙东地区，人们有着立夏吃“七家粥”的传统。据说邻里之间会互相赠送各种豆、米等食材，再加上黄糖一起煮成一锅粥，称之为“七家粥”。这种粥不仅滋补，而且可以加强邻里之间的感情，有助于实现共同的目标。特别是在夏季田间劳动辛苦的时候，吃上一碗七家粥，不仅能够提升体力，还能为丰收奠定基础。