泉州立夏节的习俗 泉州立夏传统习俗吃什么

泉州立夏节的习俗，民以食为天，中国传统节日大多与食物息息相关，立夏也不例外。每个地方和省份都有独特的风俗和习俗，泉州立夏节也不例外。想知道泉州立夏吃什么吗？泉州立夏节是怎么过的吗？接下来，请和我一起了解一下泉州立夏节的饮食习惯。

泉州立夏传统习俗吃什么

"春季过后，进入夏季的节气，通常是农历二十四节气的立夏日，这一天通常在农历四月上旬，公历五月上中旬左右。"

在泉州，如果想吃到地道的美味虾面，最好选择使用全虾熬制虾汤作为汤底，并将去头去壳的虾直接放在面条上。这样吃起来更加方便快捷。不过，如果您不在意细节，也可以将面条、虾和其他配料一起放进锅里煮，虽然在吃的时候需要费一些时间去剥虾。当然，如何享受美食还是由您自己决定。

《吃虾面》 吃虾面，是一种非常常见的小吃。虾面营养丰富，口感鲜美，被广大吃货所喜爱。 　　 虾面的做法也非常简单，只需准备好面条和虾仁，再加上各种调料和蔬菜，就可以制作出一道美味的虾面了。一般来说，虾面都有较高的热量和蛋白质含量，可以满足人体的能量需求，同时又不会让人感到过于沉重。虾面可以搭配各种酱料来调味，如豆瓣酱、蚝油等等，口味多样，适合不同人群的口味需求。同时，在虾面中加入一些蔬菜，如芹菜、豆芽、胡萝卜等，就可以增加营养含量，并且口感更加清爽。 　　 总之，吃虾面既美味又营养，是人们常常喜欢品尝的美食之一。

在旧俗中，立夏这一天，泉州各地都会用红糟渗入面条中一起煮熟供全家人食用。因为红糟色彩艳丽，象征着吉祥，同时也有助于发酵，寓意着“发达发财”。

此俗从最初的一种常见的夏季食品演变为了将购买的海虾煮入面条中的做法，被称为“吃虾(夏)面”。煮熟的海虾变成了鲜艳的红色，与红糟有着相同的吉祥颜色;而“虾”与闽南语中的“夏”发音相同，成为了对夏季的祝愿。

立夏吃蛋的习俗由来已久。据传统文化记载，每年立夏这一天起，天气日益炎热，人们普遍会感到疲乏虚弱，特别是小孩子会感到身体不适，食欲减退，称之为“疰夏”。据传女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，将煮熟的鸡鸭鹅蛋挂在小孩子的胸前，就能够帮助避免这个“疰夏”现象。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续至今。