立秋有哪些传统小吃 山东人立秋吃什么

立秋有哪些传统小吃，大家都知道，立秋是夏天和秋天之间转换的重要节点，因此这一天有很多与饮食相关的传统。今天小编就与大家分享一下立秋时节的传统小吃和美食。

山东人立秋吃什么

关于立秋的传统小吃

1、秋桃

在立秋这一天，人们常常会准备秋桃，并将其分发给家人。每个人都要吃一个秋桃，并将桃核保留。在除夕之时，将桃核烧成灰烬。这样做的寓意是希望家人在来年可以远离瘟疫。

现在正值桃子大量上市的时候，桃子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、维生素C及大量的水分。古代人们将桃子称为“寿桃”，传说中的仙翁寿星老的手中托着一个大大的桃子。民间也有着“桃养人”的养生说法，适当多吃桃子不仅对人体有滋补作用，还有助于预防秋季的干燥。

2、西瓜

在天津、安徽、江苏等地方，人们认为在立秋时吃瓜可以预防冬天和来年春天的腹泻。因此，吃西瓜也寓意着清热祛湿，除去夏日的暑湿，预防秋季的干燥。

3、小豆腐

山东人在立秋时喜欢吃“小豆腐渣”，这是一种用豆沫和青菜制成的豆腐渣。豆渣和青菜先加入适量的食盐、虾米等调料，经过炒食、熬煮、蒸等方法制成，最后配上辣椒油等食用。立秋吃豆渣源于其养生作用，对于预防秋季腹泻有好处。

此外，立秋还有包饺子的风俗，称之为“咬秋”，有“立秋的饺子入伏的面”之说。

4、豆腐脑儿

在河北唐山，立秋要吃豆腐脑儿来增加秋天的体重，有谚语说：“立秋吃了豆腐脑，冬天不穿小棉袄。”每到立秋这一天，街上卖豆腐脑儿的摊位前总是排满了长队。

豆腐脑儿是一种深受人们喜爱的早点，豆腐细嫩柔软、口感润滑，搭配炸饼、油条、烧饼等食用，简单而美味。除了口感好，豆腐脑儿还含有人体所需的蛋白质、铁、钙等营养物质，是一种营养丰富且性价比较高的大众美食。

5、秋水

在四川等地，人们会在立秋这一天喝“秋水”，寓意消除暑气，防止秋季腹泻。其实，秋水指的就是普通的白开水。在炎热的天气里，喝白开水比饮料更有助于解暑和解渴。

对于正在暑假中的孩子们来说，他们平常喜欢喝的饮料和冷饮往往会过量地摄入。然而，这些饮料中含有较多的糖分和电解质，过多饮用容易导致发胖并影响肠胃消化。对于孩子们来说，最好的选择就是白开水，多喝水可以解渴又有排毒作用。

6、茄子

茄子营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子无论是凉拌、红烧、炖肉、烧烤还是馅料，都能做出多汁饱满、肉质十足的美味。秋天时，还可以将茄子晒干制成干菜，或者腌制成蒜茄子、茄泥等，在冬天食用更加美味。

立秋相关的谚语

“秋不凉，籽不黄”，意味着秋天不凉爽，作物丰收不了。还有“立秋十天遍地黄”、“立秋十八天，寸草皆结顶”，也都表示着收获的标志。

此外，在立秋这一节气中，民间还有一些与农事相关的谚语，比如“立秋荞麦白露花，寒露荞麦收到家”、“立秋摘花椒，白露打胡桃，霜降摘柿子，立冬打软枣”、“头伏芝麻二伏豆，晚粟种到立秋后”、“立秋棉管好，整枝不可少”、“立秋种芝麻，老死不开花”。