立夏饭 立夏饭的由来

立夏饭，立夏已经到来，气温也逐渐升高，深圳珠海等地已经进入真正的夏季。您知道立夏时应该吃些什么吗?除了解暑消渴的瓜果，用豆子制作的立夏饭也非常美味的。虽然小编也没吃过哈哈哈。接下来，就让我为您介绍立夏饭的由来，快来和小编一起了解一下吧!

立夏饭的由来

由来一

相传战国才子孙膑被庞涓陷害关在马厩里，好心的士兵同情他，用乌饭树叶捣烂浸汁拌糯米，煮熟后做成小团子，偷偷送给孙膑吃。庞涓始终没有发现这个秘密，因为它的形状和颜色和马粪差不多。

后来形成了吃立夏饭的习俗，现在一些地区的人会在露天煮米饭和食材。在前一天分发给米饭的人家，米饭上放上青李子和樱桃，每家一小碗。一般的立夏饭，食材都很丰富，加上雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料。调色效果好，因为很多种东西都是一起煮的，所以特别丰富。这个季节吃五色饭，对一年四季的健康很重要。

现在有些地区的人们会将米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送前日给米的人家，每家一小碗，民间认为儿童吃后，可防中暑。

由来二

老人家说，立夏一过就要开始农忙了，所以一定要在立夏这天好好进补，以求整个夏天精神好，有力气劳作。

旧时乡间用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆拌合白粳米煮成五色饭，有五谷丰登的意思，后来演变为以糯米掺上嫩蚕豆或豌豆、鲜笋和咸肉等做成豌豆糯米饭，称立夏饭。

立夏饭分两种，一种是能祛风败毒的乌米饭;另一种就是野米饭(杭州人俗称咸豆儿糯米饭)。

乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，但并非用黑米或紫米做成。而是用一种乌树叶搓碎后的汤汁，和糯米一起浸一晚上，上锅大火蒸熟。

由来三

立夏这个节气在战国末年的时候就已经确立了，“立”是开始的意思，立夏也就代表着春天的到来，为了更加准确地表达时序热点，古人们根据天气和物候，把节气分为分、至、启、闭四组，因此产生了立夏。

“立夏”的“夏”是“大”的意思，指的是春天播种的植物已经直立长大了，立夏阳气逐渐增长，世间万物随着阳气的上升而茁壮地成长。

立夏一过就要开始农忙，所以在立夏这一天就要吃点好的，以求整个夏天的精神充足，有力气在田里劳作，所以在旧时乡间人们会用赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆等五色豆混合成无色豆拌合白梗米煮成五色饭，有五谷丰登的寓意，这就是立夏饭的由来。

立夏节气一到，意味着夏天即将开始，此时的温度明显升高，炎暑降临，同时农作物也静茹旺盛生长，因此夏天是一个生长的季节。