腊八粥的别称 腊八粥是怎么做的

腊八粥的别称，每年的腊八节，我们都会在家里熬腊八粥，也叫七宝五味粥。吃腊八粥是为了庆祝丰收，这一习俗一直流传至今。虽然很多地方都有吃腊八粥的习俗，但是许多人不知道如何制作正宗的腊八粥。外面买的或许不够正宗。因此，许多朋友都想学习腊八粥的制作方法。接下来，让我给大家分享一些制作腊八粥的方法吧!

腊八粥是怎么做的

普遍的腊八粥制作方法如下：

1. 准备至少八种五谷材料，根据材料图中的选择，总共有十一种。

2. 对于难以煮烂的材料，例如白芸豆、赤豆、白木耳、米仁和红枣，事先用温水浸泡30分钟。

3. 清洗剩下的材料，全部放入电饭煲中。将浸泡好的材料一起倒入。

4. 加入适量的水，大致与平时煮粥时的水量相同。

5. 接通电源，如果电饭煲具备煮粥功能，则按下煮粥键;如果没有煮粥功能，则按下煮饭键。当锅内煮沸后，继续煮30分钟(期间需搅拌几次以防粘锅)，然后将电饭煲调至保温档，保温过夜。这样制作出来的粥会非常香甜浓稠。一般腊八粥是甜的，所以在食用前加入适量的糖搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 腊八粥的材料包括各种五谷杂粮。必备的米可以选用大米或糯米。我选择了糯米，觉得更加浓香粘稠一些。其他材料可以按照个人喜好选择。五谷杂粮包括大米、小米、江米、薏仁米、大麦米、红豆和蚕豆等;粥果可以选择栗子、红枣、核桃和桂圆肉等。

2. 在煮粥的材料中，有些材料比较难煮烂，例如赤豆、芸豆和白木耳等，最好事先用温水浸泡至少半小时后再和其他材料一起入锅煮，这样煮出来的粥口感更软糯可口。

3. 制作腊八粥可以使用砂锅、电炖锅或者像我一样使用家家都有的电饭煲。为了制作出美味的腊八粥，最好先煮煮再用微火慢炖，这样煮出来的腊八粥会香浓黏稠，非常好喝。我在家里煮粥时，通常会在晚上睡前将各种材料放入电饭煲中先煮30分钟，让材料受热并煮沸，然后切换至保温档，让粥在一定的温度下慢炖过夜。第二天早上起床就能品尝到热腾腾、香甜软糯、浓稠可口的腊八粥。

腊八粥的主要做法：

做法一：

【材料】：150克圆糯米、25克绿豆、25克红豆、25克腰果、25克花生、25克桂圆、25克红枣、1小片陈皮、75克冰糖

【做法】：

1. 先将所有材料用水泡软洗净。

2. 在粥锅中加入适量的水，加入所有材料煮沸后，转为中火继续煮约三十分钟。

3. 放入冰糖调味即可食用。