各地腊八节食俗百科 广东腊八节有什么食俗

各地腊八节食俗百科，因为腊月是每年的农历十二月，所以十二月初八被称为腊八节。这个节日在中国历史上已经存在很久了，许多传统节日都和吃喝有关系。在腊八节，人们喜欢喝热乎乎的腊八粥，而在南方是否也会有北方腊八节一样流行的风俗呢?现在，我们一起来了解一下广东朋友们是如何庆祝腊八节的。

广东腊八节有什么食俗  

广东腊八节吃腊八粥

在广东，腊八节逐渐淡化了，许多年轻人甚至不知道这个节日的存在，只有一些老一辈的人还记得。腊八节到来时，知道的人会煮一碗香喷喷的腊八粥来享用。

但是我们也不妨了解一下全国各地腊八节的传统食品，对于对广东传统腊八节食品感兴趣的朋友来说，也可以尝试效仿哦。

北京

北京的腊八节习俗十分讲究，尤其是腊八粥。在白米中会掺入不下20种东西，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、葡萄、白果、青丝、玫瑰、红豆、花生等。人们在腊月初七晚上就开始准备工作，包括洗米、泡果、拨皮、去核等。然后，在半夜时分开始用微火慢慢炖，直到第二天清晨，腊八粥才算熬好。

西北

西北地区的腊八节有着独特的习俗。在这一天，人们不仅要熬粥，还要添加各种干果、豆腐和肉混合搭配煮成。吃完以后，还要将粥抹在门上、灶台上及门外树上，以祈求驱邪避灾、迎接来年的丰收。同时，这一天忌吃菜，如果不遵守会导致庄稼地里杂草过多。而且，除了吃腊八粥外，人们还要用粥供奉祖先和粮仓。

陕西

陕西腊八节有着独特的传统食俗。在一些不产或者少产大米的地区，人们不会吃腊八粥，而是会吃腊八面。他们会用各种果品和蔬菜制作出臊子，然后将面条擀好。在腊月初八的早晨，全家人会聚集在一起品尝这道美食。

甘肃

甘肃的腊八节有很多传统的习俗，在这里以煮腊八粥和过“素腊八”为例。传统煮腊八粥会用五谷、蔬菜煮熟后除家人吃外，还会分送给邻里，并用来喂家畜。武威地区则讲究过“素腊八”，主要是指吃大米稠饭、扁豆饭或是稠饭。煮熟后再配炸散子和麻花一起吃，民俗习惯上称之为“扁豆粥泡散”。

宁夏

宁夏腊八节有一个特别的习俗，就是做腊八饭。腊八饭的制作方法是，将各种豆类和大米、土豆煮成粥，再加上用麦面或荞麦面切成菱形柳叶片的“麦穗子”，或者是做成小圆蛋的“雀儿头”，最终再加入葱花油。这一天，全家人只吃腊八饭，不吃菜。和陕北一样，这是一种传统的节日习俗。

西宁

西宁腊八节的习俗是不喝粥，而是吃麦仁饭。在腊月初七的晚上，将新碾的麦仁和牛羊肉一起煮，加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，经过一夜文火煮熬后，麦仁饭就会释放出异香，十分美味。可以帮你进行洗稿，祝你写作愉快!

江浙

腊八节是江浙地区的传统节日，相传在这一天吃腊八粥能驱寒保暖、祛病延年。江苏人在吃腊八粥时一般会分为甜和咸两种口味。对于甜粥来说，茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等食材都是常用的配料。而对于咸粥，则将青菜和油加入即可。希望这篇洗稿能够帮到您。

浙江

据传统，在浙江，人们煮腊八粥通常使用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等一些美味的配料，营养丰富、香甜可口。有人说这种粥的煮法是从南京传承而来的。