浙江腊八节怎么吃 浙江腊八节食俗

浙江腊八节怎么吃，我国有许多传统节日，其中腊八节是人们比较熟悉的一个节日，它在农历十二月初八这一天。许多传统节日都有它们自己的特殊饮食文化，比如腊八节要喝腊八粥。但是，由于我国地域辽阔，各地的饮食文化各有千秋。因此，很多人会问，浙江人在腊八节吃什么。今天，我为大家揭露真相：

浙江腊八节食俗

浙江腊八节也是吃腊八粥

浙江人煮腊八粥时通常会选用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等食材，制成香甜可口的腊八粥。这种粥在食用时，往往有长寿的寓意。据说，这种煮粥方法是从南京传入浙江的，传有许多故事与传说。

腊八节喝腊八粥的由来

腊八节是我国传统节日之一，据史书记载，自上古时代起，腊八就作为祭祀祖先和神灵的重要仪式之一，目的是祈求丰收和吉祥。后来，在南北朝时期，腊八节被固定在农历腊月初八这一天，成为一种重要的节日庆祝活动。腊八节有一个非常具有代表性的习俗，就是吃腊八粥。腊八粥也被称为七宝五味粥，历史悠久，最早始于宋代。在腊八这一天，无论是官员、民众，还是皇帝、皇后等宫廷成员都要做腊八粥，并向寺院发放米、果等供僧侣食用。到了清朝，喝腊八粥的风俗更加盛行。

“腊八粥在民间是一种祭祖传统，家家户户皆要准备，同时，也是合家团聚的美好时刻。在中国各地，腊八粥的做法层出不穷，品种繁多。北平的腊八粥讲究，在白米中加入多种物品，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆以及花生等不下二十种。”

在腊月初七晚上，人们开始洗米、泡果、拨皮、去核、精挑细选，然后在半夜时分开始煮，在微火的炖煮下，直到第二天清晨，腊八粥才算是熬好了。有些家庭更讲究，他们会将果子雕刻成人形、动物、花样，然后再放入锅中煮。而其中一个比较有特色的做法是在腊八粥中添加果狮。

"果狮"是一种由多种果子组成的狮形状的食物。制作方法为使用去核烤干的脆枣制成狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来做狮子尾巴。将这些果子用糖粘在一起，放在粥碗中，看起来就像一头小狮子。如果粥碗比较大，可以放上双狮或四头小狮子。制作更精致的果狮，可以使用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具有不同颜色的食材来捏成各种八仙人、老寿星、罗汉等形象。

在过去，只有在大寺庙的供桌上才能看到使用装饰的腊八粥。腊八粥煮熟后，首先需要向神祭祖进行敬拜，之后要赠送给亲友。必须在中午之前送出去，在全家人食用之前。如果剩下了腊八粥，则保存它作为一种好兆头，象征着未来的丰收。如果把粥送给穷苦的人吃，则会为自己积德累善。在民间，腊八粥还具有巫术功效，如果在院子里种植花卉和果树，还要在树干上涂抹一些腊八粥，相信来年会有更多的果实。腊八节除了祭祖敬神之外，还有悼念亡国、寄托哀思的意义。