白露节气品美酒 白露时节宜酿酒

白露节气品美酒，白露是秋季的第15个节气，通常出现在公历的9月7日或9日。在白露这个时候，气温开始逐渐下降，也是秋季收获的季节。白露时节，人们可以品尝到很多美味的食物。

白露节气

白露时节宜酿酒

白露节气酿白露米酒

白露时节是酿制米酒的好时机，特别是在江苏南京和浙江一带。家家户户都会利用白露时节的收获来酿制米酒，以便款待客人。有些人还会将酿好的白露米酒带到城市进行销售。白露米酒是用糯米、高粱等五谷酿制而成的，味道略带甜味，因此被称为白露米酒。其中精品酒被称为“程酒”，是以程江的水为原料酿制而成的。白露米酒的酿制方法非常独特，除了注重选取适当的水源和使用特定的节气外，还需要进行特殊的酿造过程。首先酿制白酒和糯米糟酒，然后按照1：3的比例将白酒倒入糟酒中，装入坛中等待饮用。对于制作程酒，还需要添加适量的糁子水(糁子加水熬制)，然后将其密封在坛子中，埋在地下或地窖中，等待数年甚至几十年后才取出来饮用。在用餐时搭配一口大餐，非常过瘾。

这天还能喝白露茶

采用露水来泡一杯茶，味道独特。过去，南京人有饮用白露茶的习惯。从白露节气开始到10月中旬是茶树最好的生长季节。天气渐凉，夜间的水汽在茶树上凝结成露，此时采摘的白露茶香味甘醇。此外，很多家庭的春茶差不多已经喝完，此时正好可以开始品尝白露茶了。老南京人特别喜欢白露茶。白露茶和春茶夏茶不一样。白露茶不像春茶那样嫩滑，不需要经过泡发，也不像夏茶那样干涩苦涩，而是有一种独特甘醇的清香味。白露过后，南京就真正进入了秋季，天气凉爽，风和日丽，正是出游的好时光，也是桂花飘香的季节即将到来。品味茶，闻香桂花，是人生中美妙的一幕。