大雪节气养生食谱

　　一、枸杞肉丝

　　配料：枸杞、青笋各20克、瘦肉100克，油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、淀粉、酱油适量。

　　做法：瘦肉、青笋加拌淀粉，锅烧热后用油滑锅，加油适量，将肉丝、笋丝下锅翻炒，加入绍酒以及砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞翻炒致熟并淋上麻油。

　　功效：滋阴补血，滋肝补肾。

　　二、木耳三鲜汤

　　配料：冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

　　做法：冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成。

　　功效：生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。

　　三、蒜泥茼蒿

　　[配料]：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量。

　　[做法]：茼蒿洗净，切一寸长段，大蒜捣烂为泥备用，锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。

　　[功效]：开胃健脾，降压补脑。

　　四、火腿烧海参

　　[配料]：水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

　　[做法]：海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。

　　[功效]：补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。