为什么要到立夏才能种姜 有哪些讲究

　　生姜是我们日常见到的食物，但是对于什么时候种植，何时收获可能还比陌生。而且它除了适合作为配料和其他菜品一起炒，也是养生的好食材，有各种各样的做法，大家不妨动起手来制作一下。本篇主要普及一下它究竟适合什么样的生长环境。

　　为什么要到立夏才能种姜
　　民间有句俗语叫做“立夏前后，埋下姜种。”这与气候有很大的关系，因为到了这个时令，气温上升较快，就彻底告别了寒冷。而生姜适合温润的气候，耐寒和抗旱能力较弱，植株只能无霜期生长，生长最适宜温度是 25至28℃，温度低于20℃则发芽缓慢，遇霜植株会凋谢，受霜冻根茎就完全失去发芽能力，所以这个阶段是比较适合种植该类农作物的。

　　有哪些讲究
　　1.在地段上，应挑选坡地和稍阴的地块，最好的是上层深厚、疏松、肥沃、排水好的土壤，这样种出来的生姜，长得又快又好。
　　2.品种方面也要特别注意，先用井水冲去泥沙，选取姜块肥大、丰满、皮色有光泽、肉色鲜黄不干缩、质地硬、未受冻、不腐烂、芽头肥圆、无病虫害的姜作种。
　　3.要做好准备工作。通常是经过晒种、催芽、白块，才算完成，然后给土地施肥，合理定植。
　　有什么关于姜的养生美食
　　一般是推荐红糖姜茶和红枣姜茶，这一类饮品适合早晨喝，因为晚上喝了据说不容易消化。《伤寒论》中曾提出，“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷。”意思是在炎热的夏季，由于环境温度高，人体的阳气极容易向外散发，体内的阳热虚少，容易生寒生冷。因此喝些姜茶可以散寒祛暑、开胃止泻，让人的身体更和谐平衡与健康。