小寒节气食俗 小暑吃菜饭的由来

小寒节气食俗，小寒是中国传统的二十四个节气之一，这个时节也是进入寒冷季节的开始。

小暑吃菜饭的由来

小寒节气吃菜饭的由来意义

在古代南京，人们对小寒节日非常重视。如今，这种重视已经逐渐淡化，但人们可以从日常生活中寻找到一些小寒节日的传统痕迹。在小寒节期间，老南京一般会煮菜饭。这道菜饭的食材并不相同，有些人用矮脚黄青菜、咸肉片、香肠片或是板鸭丁，再加上一些生姜粒和糯米煮制而成，味道香鲜可口。这些食材都是南京的著名特产，成为了真正的“南京菜饭”，甚至可以与腊八粥相媲美。在不同地方，有些人把这种菜饭叫做“咸饭”，有的地方称其为“咸碎饭”，也有一些地方因为使用了海鲜而叫做“海鲜饭”。这种烹饪方式是源于劳动人民“靠山吃山，靠水吃水”、勤俭节约的风俗。

小寒节气三候是指什么

一候：雁北乡

古人普遍认为候鸟中的大雁是按照阴阳变化规律进行迁徙的，因为此时气候开始转暖，大雁便开始向北迁徙。在小寒这一天，“雁北乡”之意即为大雁开始向北方迁移，此时大雁已经察觉到气候的变化，成为一种先导。

一候所代表的花信：梅花

二候：候鹊始巢

小寒过后的五天，也就是立春之前，喜鹊开始感受到阳光的温暖，开始筑巢了。它们在树枝间嬉戏玩耍，有的喜鹊已经开始忙碌地拼凑树枝，准备好一个温暖的家，为即将到来的季节繁衍后代。

二候所代表的花信：山茶

三候：雉始鸲

野鸡听到阳气的滋长，也开始鸣叫了。再过五天就是“雉雊”了。所谓“雉雊”，指的是早春时节，野鸡这种阳性鸟类开始求偶的鸣叫声。这时，一些早起的鸠鸟也开始展开求偶的活动。