凤梨和菠萝一样吗 台湾大暑期间吃什么

凤梨和菠萝一样吗，凤梨在台湾被称为菠萝，吃这种水果的寓意是能带来好运，并且还能在炎热的大暑天气中降温。同时，作者还介绍了本期老黄历的主题，即带领读者一起了解台湾的大暑习俗。

台湾大暑期间吃什么

台湾大暑吃凤梨：

在大暑这个节气，台湾的人们有吃凤梨的习俗，这种水果也就是我们常说的菠萝。民间认为这个时节的凤梨最为美味，加上凤梨在闽南话中的发音和“旺来”相同，因而被人们用来象征着祈求平安和吉祥，以及生意兴隆的意思。

菠萝(凤梨)的特点：

菠萝是一种味道甘美、性质平和的水果，营养非常丰富。菠萝的果肉既甜又带点酸味，口感清新，散发出芳香的气味，能够增进人的食欲。此外，菠萝果肉中含有丰富的菠萝酵素，这种酵素能够分解蛋白质，有助于促进消化，特别是在饭后食用，对于保持身体健康非常有益。

据报道，菠萝除了可以供生食外，还可以进行各种加工，比如罐头、蜜饯、凤梨酥和酿造酒醋等。此外，它还可以减少异味，这在新的橱柜或家具中尤为有效。只要放置一些菠萝皮就可以消除异味。在台湾的民间习俗中，把菠萝放置在家中以求得好运亦是一种常见的做法。因为闽南语中 “旺来”与“菠萝”发音相近。

台湾的菠萝品种主要分为三类，分别是在来种、开英种和杂交种。

1、在来种：又称为本地种菠萝，其特点为果肉深黄，香气浓郁，不过果实较小，产量相对较低，花腔深，含有种子以及粗糙的纤维，无法用于制罐;此品种逐渐被加工性更好的开英种替代，现在只有在试验场所保存着，民间几乎不再栽培。

经过多年试验，选择的正常开英种菠萝是最优秀的，也是目前全世界应用最广的最佳品种，也称为外来种菠萝。它的优点包括果实大，果型好，无瘤目，产量高，纤维少，果肉细腻，糖分高，酸味少，花腔稍浅，不结种子，裔芽少，吸芽发生早。然而，与其它品种相比，其果肉颜色略浅，香味也稍差。因此，该品种适合用于食品加工中的制罐应用。

2、开英种：又名外来种菠萝，经试验所多年之选优汰劣，其中以正常开英种最优，为目前全世界栽培最广为加工制罐最好之品种。其优点为果实大，果型好，无瘤目，产量高，纤维少，肉细，糖分高，酸味少，花腔浅，不生种子，裔芽少，吸芽发生早，但果肉浅黄色，香味较差;此品种较适合制罐。

3、杂交种：经试验所以杂交育种法育成品种颇多。