小满吃什么菜 美味介绍

　　小满到了，天气也越发闷热，这时候饮食要以清淡为主，少吃辛辣肥腻、生湿助湿的食物。那么，就让老黄历给大家介绍，小满吃什么菜，小满应该吃的美味介绍。

　　薏米
　　养生功效：被誉为“谷类之王“的薏米，在祛除内热、健脾得湿上有显着的功效。由于小满前后雨下得比较多，湿气相对比较重，薏米便是这一时期最为理想的一种养生食材。
　　挑食标准：上等的薏米颗粒完整饱满、颜色偏白，粉屑较少。
　　食而有道：由于薏米较难煮透，最好在烹饪之前用温水浸泡2——3小时，再加入其他的米类一起熬制。
　　适可而止：100克/次。

　　粉蒸苋菜
　　【材料】苋菜500克，大米100克。
　　【调料】花椒粒、大料、陈皮、香油、盐、鸡精各适量。
　　【做法】
　　1、大米淘净，加花椒粒、大料、陈皮、冷水浸泡一夜。
　　2、将泡好的大米晾干；苋菜洗净，切段。
　　3、大米小火炒至焦黄，用粉碎机打碎。
　　4、苋菜加盐、香油、鸡精、米粉拌匀，上锅大火蒸15分钟，淋入香油即可。

　　苋菜芙蓉蛋汤
　　【材料】苋菜300克，猪瘦肉150克，鸡蛋2个，水发粉丝50克。
　　【调料】蒜末、葱末、植物油、高汤、盐、味精、水淀粉、醋、胡椒粉各适量。
　　【做法】
　　1、苋菜切段，焯后沥干；猪瘦肉切片，加水淀粉、盐拌匀略腌；鸡蛋加少许盐打散。
　　2、平底锅放植物油烧热，倒蛋液小火摊成蛋皮，取出切丝。
　　3、炒锅放植物油烧热，放猪瘦肉片炒变色，加蒜末、葱末、高汤、粉丝、烧沸后放蛋皮丝、苋菜，再沸即关火，加味精、醋、胡椒粉调味即可。