立夏吃什么肉好 吃鱼的黄金季节

　　2018年5月5日，人们即将迎来一年一度的立夏节气，这也是夏天的第一个节气，它的到来一般被视为向春天告别，正式开始盛夏时节。那么在逐渐炎热起来的日子里，人们吃什么肉好呢，鱼肉是一个很好的选择，那么就让老黄历为你介绍。

　　古人云“不时不食”，吃鱼也不例外要分季节，营养专家建议，夏季可说是吃鱼的“黄金季节”，进入立夏以后人们一般注重饮食的清淡，这时候若想吃肉，鱼肉是值得一试的。尤其大黄花鱼、小黄花鱼、鲐鱼、鲅鱼、三文鱼和多宝鱼，夏季正临近它们的产卵期，因此是夏天最适宜吃的几种鱼。

　　多吃鱼肉对身体有很多好处，鱼肉蛋白质含量高达18％左右，成分好，氨基酸含量也十分丰富和全面，它含有人体必需的二十多种氨基酸。鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。而夏季吃鱼也更有利于减少消化系统的负担。

　　至于烹饪方式，夏季人体容易燥热，在烹调方式上，可以多选择清蒸、炖汤等。在食材选择上，不妨多吃甲鱼、墨鱼等寒性的鱼，有些脾胃虚寒的人怕凉，烹调时加点葱、姜、辣椒、蒜即可。

　　而属温性的鱼，则可以配一些寒性的食物吃，少放辣椒，比如做草鱼、鲇鱼时，可以加点豆腐、白萝卜、竹笋、冬菇、冬瓜一起炖。鳝鱼则可以用白菜帮子一起炒，最后加上点醋，就能有效祛热。