大暑时节美食 4道美食带你消暑一夏

大暑时节美食，大暑时节，人们要注意应对高温天气带来的不适。在我国南方地区，有一些应景的节令美食可以既美味又消暑。以下是我为你整理的大暑时节的节令美食：

4道美食带你消暑一夏

1、吃凉拌素菜

在南方地区，大暑节气前后，人们喜欢吃各种凉拌素菜。这些菜品制作简单、经济实惠，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角等。这些菜品都有着脆爽的口感，可以给人带来凉爽的感觉，增加食欲。此外，凉拌三丝也是夏季美酒的绝佳搭配。凉拌三丝是用海带、青椒、红椒等蔬菜加入酱油、醋、姜末等调味品制作而成的。在盛宴上，凉拌三丝中还会加入鱼、冬笋和烧鸭的配料。

2、吃仙草

广东地区在大暑时节有一项“吃仙草”的传统习俗，仙草又称凉粉草或仙人草，属于唇形科仙草属，是一种重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被人们誉为“仙草”。在制作过程中，人们将仙草的茎叶晒干后，可以制作成烧仙草，又在广东地区被称为凉粉，是一种非常适合消暑的甜品。

3、吃荔枝、羊肉和米糟

福建莆田人的传统习俗是在大暑时节食用荔枝、羊肉和米糟，这个习俗被称为“过大暑”。据说，食用荔枝的营养价值和食用人参一样高。而米糟是将米饭拌和白米曲让其发酵，使其成为一种糟糕的食物。在大暑这一天，米糟被切成块状，并加入红糖煮食，传说可以提升元气。在大暑到来之际，亲人和朋友之间经常相互赠送荔枝和羊肉作为礼物。

4、喝老冬瓜鲜荷叶汤

在广东尤其是珠三角地区，每逢大暑或炎热的天气，家家户户几乎都会煲制消暑汤。而老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑食谱之一。这道汤品的主要成分包括老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆。

老冬瓜以其清热解暑的功效而被广泛使用。冬瓜是一种味甘、性寒的蔬菜，具有清热利湿的作用，可以有效地帮助人们降温消暑。而荷叶则被认为具有清热解毒、减肥养颜的功效，与冬瓜一起煲汤，不仅可以增添汤品的口感和香气，还能为身体提供更多的清凉感。

此外，赤小豆还能为消暑汤增添一份甜美。赤小豆具有清热解毒、利水消肿的作用，也被广泛用于煲汤中。将这几种主要成分搭配在一起，经过适当的煮制，不仅可以形成一道美味清爽、解暑降温的汤品，还能为身体提供丰富的营养。

总的来说，老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东人民在炎热夏季常饮的一道消暑饮食汤品。它以老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆为主要原料，不仅具有清热解毒、利湿消肿的功效，还能给人们带来清凉舒爽的口感，是一道解暑佳品。