大暑节气养生饮食 大暑期间有哪些养生菜推荐

大暑节气养生饮食，大暑是一年中最热的节气。为了预防中暑，大暑时节的保健养生非常重要。专业医师提醒，如果出现全身明显乏力、头昏、心悸、胸闷、注意力不集中、大量出汗等症状时，多为中暑先兆。为了帮助您避暑消夏，以下是四种大暑节气养生菜，它们不仅可口，而且健康。

大暑期间有哪些养生菜推荐

凉拌茄子

做法：先将茄子洗净削皮切成小片，然后放入碗内，撒上少许盐，再加入凉水中泡去茄褐色，捞出放入蒸锅内蒸煮熟，取出晾凉。接着，将蒜捣成末备用。把炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一起倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精和蒜末，调成汁，然后倒在茄片上。最后，香菜洗净切段，撒在茄片上即可。

功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

炝拌什锦

做法：首先将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别切成小丁，然后将一口深锅内加入适量水，烧开后将豆腐、豆角、西红柿、木耳逐一焯烫后捞出并沥干水分备用。接着将炒锅烧热，加入适量植物油，放入适量花椒，炒出香味后加入葱末、盐、西红柿、味精，搅拌均匀炒匀。最后将炒好的料倒在焯烫好的豆腐、豆角、木耳上，再淋上适量香油搅拌均匀即可。

功效：可以增加口腔舒适感，缓解口干舌燥的症状，同时还有助于调节消化系统，改善胃肠道不适。此外，还具有解毒和排湿的作用。

绿豆南瓜汤

材料：

绿豆适量

南瓜1块

食盐3克

做法：

1.绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。

2.南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。

3.锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花。

4.加入少许食盐调味即可。

功效：绿豆具有清暑解毒、利尿的作用，而搭配南瓜则可生津益气。这是夏季最佳的防暑膳食。

苦瓜菊花粥

做法：首先将苦瓜洗净去瓤，然后切成小块备用。接着将粳米洗净，菊花漂洗，将二者一同放入锅中，倒入适量清水。将锅放置于武火上煮沸，待水煮沸后，加入苦瓜和冰糖。然后改用文火继续煮至米开花，即可完成。

功效：可清利暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、痢疾等症状。