大暑季节养生饮食 大暑期间养生吃什么

大暑季节养生饮食，"提到羊肉，在很多人的印象中可能只有在冬天才有滋补作用，实际上在一年中最热和人体营养消耗最大的大暑节气中也能起到保健养生的作用。今天我们来探讨一下，大暑季节为什么要吃羊肉。"

大暑期间养生吃什么

羊肉性温味甘，入肺经，食用其皮肉可补虚治劳，能充长形气。食用羊肝可补肝明目，食用羊肺能止久咳，食用羊肾可益精助阳，食用羊肚能除反胃吐食。羊血可解毒，羊乳可益阴润燥，治反胃消渴。医学常说“补在三伏”，要以温食为主。所以，羊肉这种味干性温的食物，特别适合用于夏天的进补养阳。

羊肉非常嫩，吃起来不需要过多的咬力，且没有太多油腻味道，非常适合老年人食用。羊肝则可以区分为糯和硬两种类型，颜色可以作为判断标准，褐色的为硬的，而粉色的则是糯的羊肝。因为羊仅仅食草，所以不会摄入任何添加剂，相比于猪肝和猪肉，羊肝和羊肉更加安全。

"羊肚中的‘花瓶头’肥而软，无瘦肉扎牙，富含胃膜素，适合胃病患者食用。羊脚是皮包骨头，如果火候不足，则需要费力咀嚼;而酥软则具有滋味，味道丰富。羊皮富含胶原蛋白，同时在中医中，羊肉属于肺经，肺主皮毛，皮有补益的功效，对美容有好处。"

在缺医少药、交通不便之地，若遇急性砒中毒者，羊血是一种可以用来救急的食物。将羊血趁热饮用。另外，羊血还可以与豆腐一起制作羹，一红一白，再加上几片蒜叶，美食色、香、味俱全，是一道经济实惠的大众菜。不仅老少咸宜，还可以清除人体内的有氧基。

羊腰粥是一种由羊腰块和米一起煮的粥。有些人会加入麻雀来一起煮，据书上所述是为了治疗老年肾亏。虽然麻雀可以补阳，但是它们是受法律保护的，因此不建议食用。为了避免造成不必要的麻烦，可以不用麻雀，多加一两只羊腰子也可以达到同样的效果。

过去的一些地方有吃羊膏的习惯，尤其是冬天。制作羊膏十分简单，只需取1/4或1/2只羊洗净后放进锅中，加入萝卜、生姜、黄酒和水，一起煮熟。煮熟后，取出羊骨，再放回锅中，加入冰糖和水，继续煮烂，然后取出切成小块即可。每天食用一两块或更多，可根据个人体质情况而定。将羊膏保存在冬季食用，就有了大暑吃羊肉的由头，也有了大暑吃羊肉烧酒的做法。这也是羊肉节和伏羊节存在的原因。

暑天，人体能量消耗较多。因此，羊肉是一种非常合适和必要的食品，可用来补虚治劳，充长形气。然而，羊肉辛温并不适合每个人。感冒、咳嗽、皮肤病发作以及咯血的人应避免食用羊肉。对于阴虚火旺的人，也应该少食为妙。另外，吃羊肉时不宜过量。如果出现腹胀，可以喝一些桑叶茶来缓解。